Category Archives: Huevos

10 Feb

Revuelto de espárragos

INGREDIENTES:

– 1 manojo de espárragos verdes
– 2 huevos
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Lavar los espárragos, quitar la parte leñosa y trocear.

Echar el aceite en la cubeta y activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 172º. Agregar los espárragos, sazonar y saltear.

Cuando estén en su punto, cascar los huevos y dejar caer en la cubeta, remover rápidamente para romperlos, dar un par de vueltas, cancelar el programa y servir.

 

 

05 Feb

Pastel de sandwich

INGREDIENTES:

– 6 huevos
– 1 tacita de leche
– 6 rebanadas de pan de molde sin corteza
– 3 lonchas de jamón dulce
– 25g quesos rallados
– 3 lonchas de queso de fundir
– 5 lonchas de bacon
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Cascar los huevos en un cuenco, sazonar y batir, agregar la leche y volver a batir para mezclar.

Pincelar la cubeta con aceite verter un poco menos de la mitad del batido de huevo y leche. Colocar encima tres rebanadas de pan, troceándolo como haga falta para cubrir bien.

Poner encima las lonchas de jamón dulce cubriendo todo el pan y echar por encima los quesos rallados. Colocar encima el bacon y cubrir estas con las lonchas de queso. Tapar con las otras tres rebanadas de pan y verter el resto de batido de huevos y leche.

Cerrar la tapa y activar Menú Sofreír/Freír, 3 minutos a 151º. Cuando finalice el tiempo, abrir, dar la vuelta al pastel, volver a cerrar y activar de nuevo Menú Sofreír/Freír, 1 minuto a 151º. Volcar en un plato y servir.

 

 

01 Feb

Tortilla de champiñones

INGREDIENTES:

– 6 huevos
– 250g de champiñones laminados
– 1 cucharadita de ajo picado
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta el aceite, los champiñones y sazonar. Agregar el ajo y cerrar la tapa. Activar Menú a Fuego Lento, 10 minutos a 95º.

Mientras, batir los huevos con una pizca de sal. Cuando acabe el programa, escurrir los champiñones del caldo que han soltado y agregar al batido de huevo. Verter en la cubeta, cerrar la tapa y activar Menú Sofreír/Freír, 3 minutos a 151º.

Cuando acabe el programa, abrir, dar la vuelta a la tortilla, volver a cerrar y activar Menú Sofreír/Freír, 1 minuto a 151º y terminar de cuajar.

 

 

14 Jan

Tortilla de patatas y acelgas

INGREDIENTES:

– 6 huevos
– 400g de acelgas congeladas o frescas
– 2 patatas
– 2 cebolletas
– 1 chorro de aceite
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta el aceite, las patatas y las cebolletas peladas y troceadas, sazonar y freír. Tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 162º. Cuando veamos que ya están en su punto, agregar las acelgas y sofreír. Cancelar el programa.

Cascar los huevos y echar en un cuenco, sazonar y batir. Añadir las verduras fritas y mezclar bien. Verter en la cubeta, cerrar la tapa y activar Menú Sofreír/Freír, 2 minutos a 151º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa y girar la tortilla (ver procedimiento). Activar Menú Sofreír/Freír con la tapa cerrada, 1 minuto a 151º.

 

 

10 Dec

Tortilla de patatas y cebolla

INGREDIENTES:

– 2 patatas
– 1 cebolla
– 1 diente de ajo
– 6 huevos
– 1 pizca de sal
– 1 chorro de aceite

ELABORACIÓN:

Activar con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír, a 162º. Echar en la cubeta el aceite, las patatas troceadas, la cebolla troceada y el diente de ajo pelado y laminado, sazonar y sofreír. Cuando esté en su punto, cancelar el programa.

Batir los huevos con una pizca de sal. Verter en la cubeta, remover para mezclar y cerrar la tapa. Activar Menú Sofreír/Freír, 3 minutos a 162º.

Cuando finalice el programa, abrir, dar la vuelta a la tortilla y dorar por la otra parte. Tapa cerrada, Menú Sofreír/Freír, 1 minuto a 151º.

[youtube]bQuPtGb_rjQ]

 

 

06 Dec

Cardo con jamón y huevo

INGREDIENTES:

– 3 cardos
– 2 huevos
– 60g de jamón
– 2 dientes de ajo
– 20g almendra
– 1 pizca hebras de azafrán
– 1 cucharadita de harina
– 1 litro de agua
– 1 chorrito de aceite
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Raspar y limpiar los cardos, trocearlos y echar en la cubeta con el agua y un pellizco de sal. Cerrar la tapa y activar Menú Verduras.

Cuando acabe el programa, sacar y reservar.

Secar la cubeta y echar un chorrito de aceite, añadir los ajos pelados y enteros. Activar Menú Sofreír/Freír con la tapa abierta a 162º y cuando estén dorados, apartar y reservar.

Dorar las almendras con el mismo aceite, apartar y reservar.

Echar en la cubeta el jamón troceado. Agregar la harina. Remover y cancelar el programa, con el calor que queda será suficiente para tostarla un poco. Mientras, triturar las almendras y los dientes de ajo que teníamos reservado.

Incorporar a la cubeta los cardos cocidos, añadir tres medidas (del vasito medidor) del caldo de la cocción y el majado de almendra y ajo, remover y agregar las hebras de azafrán, cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el programa, abrir, cascar los huevos y dejar caer. Cerrar la tapa y dejar con la máquina apagada para que cuajen ligeramente con el calor que queda dentro.

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02 Dec

Tortilla campesina

INGREDIENTES:

– 1 patata
– 1 pimiento rojo
– 1 cebolla
– 1 berenjena
– 1 tomate maduro
– 80g jamón
– 12 huevos
– 1 chorro de aceite
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Activar Menú Sofreír/Freír con la tapa abierta a 162º. Echar en la cubeta el aceite, la patata, la cebolla y el pimiento todo troceado, sazonar y saltear. Agregar la berenjena cortada a tacos pequeños, sazonar, remover y freír. Pelar y trocear el tomate y agregar. Cuando todas la verduras estén pochadas, añadir el jamón cortado a taquitos, remover y cancelar el programa.

Cascar los huevos y verter en un bol, sazonar y batir, incorporar a la cubeta, remover bien para mezclar, cerrar la tapa y activar Menú Sofreír/Freír, 3 minutos a 162º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, girar la tortilla, cerrar la tapa y volver a activar Menú Sofreír/Freír, 3 minutos más a 162º.

[youtube]aVOZobvPkyo]

 

 

27 Nov

Revuelto de tomate y huevo

INGREDIENTES:

– 5 tomates maduros
– 4 huevos
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
– ½ cucharita de azúcar

ELABORACIÓN:

Rallar los tomates.

Activar Menú Sofreír/Freír con la tapa abierta a 151º. Echar el aceite en la cubeta, verter el tomate rallado, sazonar y agregar el azúcar. Freír removiendo de vez en cuando.

Cuando el tomate esté en su punto, cascar los huevos y verter en la cubeta, remover bien para mezclar, cancelar el programa y cerrar la tapa para que con el calor restante cuajen los huevos.

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19 Nov

Tortilla de calabacín y bacon

 

INGREDIENTES:

– 1 calabacín
– 50g de bacon a taquitos
– 6 huevos
– 1 pizca de sal
– 1 chorro de aceite

ELABORACIÓN:

Echar aceite en la cubeta, añadir el calabacín troceado, sazonar y sofreír con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír, a 162º. Cuando esté en su punto, agregar el bacon y cancelar el programa, dejar que se haga un poco con el calor que queda en la máquina.

Mientras, batir los huevos con una pizca de sal y añadir al batido el sofrito de calabacín y bacon y mezclar bien. Verter en la cubeta, cerrar la tapa y cuajar la tortilla, Menú Sofreír/Freír, 3 minutos a 162º.

Cuando finalice el programa, abrir, dar la vuelta a la tortilla y cuajar por la otra parte. Tapa cerrada, Menú Sofreír/Freír, 1 minuto a 151º.

[youtube]JzZaeUzRmk4]

 

10 Nov

Pastel de patatas y calabacín

INGREDIENTES:

– 2 patatas
– 1 calabacín
– 1 cebolla
– 1 diente de ajo
– 3 lonchas de bacon
– 20g pan rallado
– 3 huevos
– 1 ramito de perejil
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de pimienta molida
– 1 pizca de nuez moscada molida
– 600cc de agua

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta las patatas peladas y troceadas y el agua, sazonar y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 113º. Sacar las patatas y reservar.

Echar en la cubeta (limpia y seca) el aceite, la cebolla y el diente de ajo, todo troceado. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, a 162º. Cuando la cebolla empiece a transparentar, añadir el calabacín cortado en rodajas, sazonar y saltear. Cuando el calabacín esté en su punto, cancelar el programa y agregar el bacon cortado a tiras, remover y dejar reposar unos minutos con la máquina apagada.

Mientras, aplastar las patatas, agregar la pimienta y la nuez moscada, añadir el sofrito de cebolla, calabacín y bacon, el pan rallado y el perejil troceado y mezclar todo bien. Agregar los huevos batidos y volver a mezclar. Verter en la cubeta (que estará engrasada del sofrito de cebolla y calabacín)

Cerrar la tapa y activar Menú Sofreír/Freír, 2 minutos a 151º. Cuando finalice el programa, abrir y dar la vuelta con la ayuda de un plato. Cerrar la tapa e iniciar Menú Sofreír/Freír, 1 minuto a 151º para dorar por la otra parte.

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