Tortilla de patatas y acelgas

INGREDIENTES:

– 6 huevos
– 400g de acelgas congeladas o frescas
– 2 patatas
– 2 cebolletas
– 1 chorro de aceite
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta el aceite, las patatas y las cebolletas peladas y troceadas, sazonar y freír. Tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 162º. Cuando veamos que ya están en su punto, agregar las acelgas y sofreír. Cancelar el programa.

Cascar los huevos y echar en un cuenco, sazonar y batir. Añadir las verduras fritas y mezclar bien. Verter en la cubeta, cerrar la tapa y activar Menú Sofreír/Freír, 2 minutos a 151º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa y girar la tortilla (ver procedimiento). Activar Menú Sofreír/Freír con la tapa cerrada, 1 minuto a 151º.