INGREDIENTES:
– 500g de champiñones
– 1 pizca de sal
– 1 pizca sazonador de ajo y pimentón
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Lavar y trocear los champiñones y echar en la cubeta junto con el resto de ingredientes, remover y cerrar la tapa.
Activar Menú a Fuego lento, 10 minutos a 90º.
[youtube]-DBYU_F4VfY[/youtube[/youtube]
INGREDIENTES:
– 2 pies de cerdo troceados
– ½ limón
– 1 hoja de laurel
– 4 ramitas de romero
– 500cc de agua
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Echar en la cubeta el agua, el laurel, el medio limón partido en dos y las ramitas de romero. Poner encima el plato de cocinar al vapor con los trozos de carne y sazonar. Cerrar la tapa y activar Menú Vapor, 25 minutos a 110º.
Cuando finalice el programa, si queremos dorar un poco la carne, vaciar la cubeta y secarla, pincelar con aceite, incorporar la carne y activar con la tapa abierta Menú Dorar/Plancha, 1 minuto a 151º.
INGREDIENTES:
– 675g cuello de cordero
– 2 zanahorias
– 2 patatas
– 200g judías verdes
– 40cc vino blanco
– 2 hojitas de laurel
– 500cc agua
– 1 ramito de perejil
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Echar en la cubeta el aceite y la carne, sazonar y sofreír con la tapa abierta. Menú Sofreír/Freír a 175º.
Agregar el vino, dejar evaporar un poco el alcohol y cancelar el programa.
Añadir el laurel, las zanahorias cortadas a rodajas, las judías verdes troceadas, las patatas peladas y cortadas a tacos gruesos y el agua. Rectificar de sal y remover. Agregar el perejil troceado, volver a remover y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.
INGREDIENTES:
– 525g alitas de pollo
– 2 dientes de ajo
– 1 pizca de sal
– 1 pizca sazonador de ajo y pimentón
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Limpiar las alitas y colocarlas en la cubeta, sazonar, aliñar con aceite y echar por encima los dientes de ajo pelados y cortados a rodajas. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 2 minutos a 162º.
Cuando acabe el programa, abrir, dar la vuelta a las alitas, volver a cerrar y activar de nuevo Menú Horno, 1 minuto a 162º.
Al servir espolvorear con el sazonador de ajo y pimentón.
INGREDIENTES:
– 4 patatas grandes
– 3 dientes de ajo
– 60g tocino
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de romero
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Lavar bien las patatas y atravesar por la mitad a lo largo con una brocheta. Cortar en lonchas finas (la brocheta atravesada nos servirá como tope para no llegar a cortarla del todo).
Trocear el tocino y pelar y laminar los dientes de ajo. Introducir en cada corte un trocito de tocino y una lámina o dos de ajo.
Colocar las patatas en la cubeta, sazonar condimentar con el romero y regar con un hilo de aceite.
Cerrar la tapa y asar. Menú Horno, 20 minutos a 162º.
INGREDIENTES:
– 3 filetes de potro lechal
– 40cc aceite
– 1 pizca de sal
– 1 cucharadita de miel
– 1 cucharadita de zumo de limón
– 1 pizca de tomillo
– 1 cucharadita de cebolla y ajo liofilizado
ELABORACIÓN:
Echar en el vaso medidor el aceite y el tomillo, la cebolla y el ajo liofilizado y una pizca de sal, remover y añadir la miel y el zumo de limón y mezclar bien.
Pincelar la carne con la mezcla de aceite y colocar en la cubeta. Cerrar la tapa y activar Menú Dorar/Plancha, 5 minutos a 151º. Cuando finalice el programa, abrir y dar la vuelta a la carne, volver a cerrar y mantener unos minutos con la máquina apagada para que se impregne por la otra parte la carne del jugo y tome un poco de color.
INGREDIENTES:
– 1 bogavante
– 2 patatas
– ½ pimiento rojo
– ½ cebolla
– 2 dientes de ajo
– 3 cucharadas tomate troceado
– ½ vasito medidor de brandy
– 1 pizca hebras de azafrán
– caldo de pescado
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Trocear el pimiento, la cebolla y los dientes de ajo. Echar el aceite en la cubeta. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 175º. Echar las verduras y sofreír.
Mientras, trocear el bogavante. Separar la cabeza del cuerpo. Arrancar las pinzas y partir la cabeza en cuatro trozos. Poner el bogavante boca arriba y cortar por los anillos. Romper las pinzas.
Cuando el pimiento y la cebolla ya estén sofritos, agregar el bogavante troceado, las patatas peladas y troceadas a tacos gruesos y el tomate. Añadir el brandy dejar evaporar el alcohol y cancelar el programa.
Agregar el caldo hasta el nivel 1,5 de la cubeta y añadir las hebras de azafrán. Remover, sacar el bogavante y reservar. Cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.
Distribuir en los platos junto con trozos de bogavante.
INGREDIENTES:
– 6 huevos
– 1 tacita de leche
– 6 rebanadas de pan de molde sin corteza
– 3 lonchas de jamón dulce
– 25g quesos rallados
– 3 lonchas de queso de fundir
– 5 lonchas de bacon
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
ELABORACIÓN:
Cascar los huevos en un cuenco, sazonar y batir, agregar la leche y volver a batir para mezclar.
Pincelar la cubeta con aceite verter un poco menos de la mitad del batido de huevo y leche. Colocar encima tres rebanadas de pan, troceándolo como haga falta para cubrir bien.
Poner encima las lonchas de jamón dulce cubriendo todo el pan y echar por encima los quesos rallados. Colocar encima el bacon y cubrir estas con las lonchas de queso. Tapar con las otras tres rebanadas de pan y verter el resto de batido de huevos y leche.
Cerrar la tapa y activar Menú Sofreír/Freír, 3 minutos a 151º. Cuando finalice el tiempo, abrir, dar la vuelta al pastel, volver a cerrar y activar de nuevo Menú Sofreír/Freír, 1 minuto a 151º. Volcar en un plato y servir.
INGREDIENTES:
– 300g careta de cerdo troceada
– 1 nabo
– 1 cardo
– 200g judías blancas en conserva
– 200g de arroz
– 1 pellizco de sal
– 1 pizca de azafrán
– agua
ELABORACIÓN:
Echar en la cubeta la carne, el nabo pelado y troceado y el cardo limpio de sus filamentos y troceado. Agregar agua hasta el nivel 2, sazonar, añadir el azafrán, remover y cerrar la tapa. Activar Menú a Fuego Lento, 1 hora y 30 minutos a 90º. (Este proceso lo podemos programar para tener el caldo preparado, a falta de cocer el arroz)
Cuando finalice el programa, agregar las judías y el arroz, cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.
INGREDIENTES:
– 1 ossobuco (750g aprox)
– 50g harina
– 80cc whisky
– 3 vasito medidor de agua
– 1 ramito de perejil
– 1 pizca de sal
– 2 tomates secos
– 1 pizca sazonador Toque Italia
– 50cc de aceite
ELABORACIÓN:
Echar el aceite en la cubeta y activar con la tapa abierta Menú Sofreí/Freír a 175º. Enharinar la carne, sofreír por ambos lados y cancelar el programa.
Agregar el whisky, el agua, las especias y la sal. Añadir los tomates secos y el perejil trinchado. Cerrar la tapa y activar Menú Carnes.
Facebook
Twitter
RSS
Email
Youtube