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18 Aug

Paella tierra y mar

¿Qué hay más típico que una paella para compartir con amigos en un día de relax? Hoy te proponemos una receta única, fácil y muy pero que muy rica: paella con productos del mar y de la tierra, para acertar con todo el mundo.

Paella tierra mar - Robochef

Ingredientes para 6 personas

400 gr de Arroz

200 gr de gambas

Una pechuga de pollo

1 pimiento verde, medio pimiento rojo, media cebolla, un tomate

Agua

Sal

Aceite de oliva

Elaboración de la receta

Lo primero que debes hacer es picar toda la verdura. En la Robochef programa Freir / Sofreir durante 10 minutos y añade un dedo de aceite de oliva con la tapa abierta. Cuando el aceite esté caliente, añádele primero las verduras y, cuando empiecen a dorarse, también la pechuga de pollo hecha tacos y las gambas. Cuando esté todo dorado, añade el arroz para que coja también el jugo de este sofrito y añade agua o caldo (a elegir entre pollo o pescado según el gusto) hasta cubrir la marca de 1,3 litros de la cubeta. Ese es el momento en el que tendrás que incluir el colorante para dar el color amarillo al arroz.

Cerrar la tapa y programar con el programa Vapor durante 11 minutos a temperatura 98º. Una vez pase ese tiempo y haya concluido el programa, abre la tapa y tapa la cubeta con un trapo para que repose el arroz y tendrás una paella única y deliciosa.

 

 

09 Feb

Pies de cerdo al vapor

INGREDIENTES:

– 2 pies de cerdo troceados
– ½ limón
– 1 hoja de laurel
– 4 ramitas de romero
– 500cc de agua
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta el agua, el laurel, el medio limón partido en dos y las ramitas de romero. Poner encima el plato de cocinar al vapor con los trozos de carne y sazonar. Cerrar la tapa y activar Menú Vapor, 25 minutos a 110º.

Cuando finalice el programa, si queremos dorar un poco la carne, vaciar la cubeta y secarla, pincelar con aceite, incorporar la carne y activar con la tapa abierta Menú Dorar/Plancha, 1 minuto a 151º.

 

 

01 Aug

Patatas al vapor

INGREDIENTES:

– 1 Patata grande (500g aprox)

ELABORACIÓN:

Pelar la patata y partirla por la mitad. Echar agua en la cubeta hasta un poco menos del nivel 0,6.

Colocar la patata en el cesto de cocer al vapor e introducir en la cubeta, cerrar la tapa y cocer.

Menú Vapor, 10 minutos a 110º

Para usar en múltiples recetas: en ensaladas, con pulpo a la gallega, simplemente sazonadas y aliñadas con aceite, etc… Al no estar cocidas en contacto con el agua, quedan más firmes para poderlas cortar mejor a rebanadas y también conservan más sus propiedades.

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