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06 Sep

Hamburguesas de pavo caseras

INGREDIENTES:

– 1 pechuga de pavo
– 1 zanahoria
– 1 ramito de perejil
– 1 cucharadita de ajo y cebolla liofilizada
– 50g de levadura de cerveza

ELABORACIÓN:

Echar en la picadora la zanahoria pelada y la pechuga de pavo y triturar. Verter en un cuenco y mezclar con el perejil trinchado y con el ajo y la cebolla liofilizada. Mezclar bien, formar con la masa las hamburguesas y rebozar con la levadura de cerveza.

Activar con la tapa abierta Menú Dorar Plancha a 172º y dorar por ambas partes.

(Si no las vamos a cocinar de inmediato o las queremos congelar, separarlas con papel de hornear)

 

 

 

05 Sep

Ensalada templada con nidos y gambas

 

INGREDIENTES:

– 80g nidos de pasta
– 1 litro de agua
– 9 palitos de surimi
– 1 lata de bonito en aceite
– 1 cogollo de lechuga
– 1 pimiento verde
– 200g gamba pelada
– 1 pellizco de sal
– 2 cucharadas de aceite
– 1 chorrito de vinagre de manzana

ELABORACIÓN:

Echar el agua en la cubeta, sazonar y agregar los nidos de pasta. Cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, colar la pasta y dejar enfriar.

Mezclar con los palitos de surimi cortados a rodajas, el pimiento troceado y con el bonito.

Echar en la cubeta una cucharada de aceite y verter las gambas peladas, sazonar ligeramente y cerrar la tapa. Activar Menú a Fuego Lento, 6 minutos a 70º. Cuando finalice el programa verter sobre la mezcla de la ensalada.

Echar en un cuenco la otra cucharada de aceite, el vinagre y una pizca de sal y batir hasta emulsionar. Verter sobre el cogollo de lechuga lavado y troceado.

Poner el cogollo aliñado en la base de un plato o de una fuente, verter sobre él la mezcla de la ensalada y servir.

 

 

04 Sep

Conejo a la cazadora

INGREDIENTES:

– 1 conejo troceado
– 1 cebolleta
– 1 pimiento verde
– 2 tomates maduros
– 1 cacito de caldo de carne
– 1 pizca de pimienta
– 3 dientes de ajo
– 1 hoja de laurel
– 80cc de vino blanco
– 600cc de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, el aceite, los dientes de ajo pelados y troceados y la cebolleta también pelada y troceada. Cuando la cebolleta esté pochada, añadir el pimiento troceado. Cuando el pimiento ya esté casi, agregar el conejo y sazonar.

Cuando el conejo ya casi esté frito, agregar los tomates rallados y sofreír todo el conjunto. Añadir el vino y el laurel dejar unos minutos para que evapore un poco el alcohol del vino. Añadir el cacito de caldo de carne y el agua, remover y cerrar la tapa.

Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

 

 

01 Sep

Berenjena al horno

INGREDIENTES:

– 1 berenjena
– 2 cucharadas de aceite
– 1 pizca de sal
– 1 pizca sazonador de ajo y pimentón

ELABORACIÓN:

Colocar el accesorio de asar en la cubeta con las berenjenas partidas por la mitad con la parte de la piel hacia abajo. Pincelar con aceite, sazonar y condimentar con el sazonador de ajo y pimentón.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 30 minutos a 180º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa y quitar el accesorio de asar, dejando la parte de la carne de la berenjena en contacto directo con la cubeta unos minutos con la máquina apagada.

 

 

31 Aug

Tortuga de ensaladilla

INGREDIENTES:

– 750g ensaladilla congelada
– 1 lata de bonito
– 2 cucharadas de mayonesa
– 2 clavos de olor
– 1 tira de jamón
– 5 puntas de pan
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta la ensaladilla congelada, añadir el agua y la sal, cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, colar y dejar enfriar.

Mezclar la ensaladilla con el bonito y la mayonesa.

Forrar un cuenco con papel film y verter la ensaladilla. Voltear sobre el plato a llevar a la mesa.

Con las puntas de pan formar las patitas y la cabeza, simular los ojitos con los clavos de olor y en la punta de pan que forma la cabeza hacer un corte con el cuchillo para introducir la tira de jamón que simulará la lengua.

 

 

30 Aug

Champiñones con espárragos

INGREDIENTES:

– 300g de champiñones
– 1 manojo de espárragos verdes
– 1 diente de ajo
– 1 pizca de sal
– 1 cucharada de aceite
– 80cc de agua

ELABORACIÓN:

Lavar los champiñones y echar en la cubeta. Añadir el diente de ajo, pelado y laminado. Agregar los espárragos troceados, sazonar y añadir el aceite. Remover y echar el agua.

Cerrar la tapa y cocinar. Menú a Fuego Lento, 20 minutos a 80º.

 

 

29 Aug

Descongelar y asar

INGREDIENTES:

– 4 cortadas de lomo adobado congelado

ELABORACIÓN:

Colocar las cortadas de carne congeladas en la cubeta, cerrar la tapa y activar Menú Descongelar, 10 minutos a 50º.

Una vez finalizado el programa y descongelada la carne, activar con la tapa abierta Menú Dorar Plancha a 168º

Asar dando la vuelta a la carne para dorar por ambas partes.

 

28 Aug

Dorada al horno con su meloso de arroz

INGREDIENTES:

– 2 doradas
– 250g gambón pelado
– 60g de arroz
– 1 patata
– 1 cebolla
– 2 tomates secos
– 2 hojitas de laurel
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 pizca de azafrán
– 1 cucharadita sazonador de ajo y pimentón

ELABORACIÓN:

Limpiar las doradas, cortar las cabezas, abrir las doradas por la mitad y quitar la espina central. Echar en la cubeta las cabezas y las espinas, agregar la cebolla, la patata, las hojas de laurel y los tomates secos. Añadir el agua, sazonar, cerrar la tapa y cocer. Menú Pescados.

Mientras, partir cada dorada en dos lomos y retirar todas las espinas que encontremos.

Cuando finalice el programa, colar el caldo y reservar.

Introducir en la cubeta el accesorio de asar y colocar los lomos de las doradas, poner encima los gambones, sazonar y condimentar con el sazonador de ajo y pimentón. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 5 minutos a 180º.

Cuando finalice el programa, sacar el accesorio con las doradas y los gambones y reservar el jugo que se ha depositado en la cubeta.

Echar en la cubeta el caldo que teníamos reservado agregar el azafrán y cocer el arroz. Tapa cerrada, Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Emplatar los lomos de dorada con los gambones encima, regar con el jugo reservado. Servir a un costado del plato el arroz, regándolo todo con el caldo de cocerlo.

 

 

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