22 Sep

Longanizas a la plancha con esgarraet

INGREDIENTES:
(Para 3 personas)

– 6 longanizas
– 6 cucharadas de esgarraet (Ver receta)

ELABORACIÓN:

Colocar las longanizas en la cubeta y activar con la tapa abierta Menú Dorar/Plancha a 172º. Dar la vuelta para dorar por todas partes y cuando estén en su punto cancelar el programa.

Poner dos longanizas en cada plato. Echar en flaneras individuales, o en cualquier otro tipo de molde, dos cucharadas de esgarraet, voltear sobre los platos y servir como acompañamiento de las longanizas.

20 Sep

Conejo al horno III

INGREDIENTES:

– 1 conejo
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de romero
– 1 pizca de tomillo
– 1 pizca de pimienta
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Trocear el conejo, sazonar, condimentar con la pimienta, el tomillo y el romero. Regar con un hilo de aceite y remover para mezclar.

Colocar el accesorio de asar dentro de la cubeta y poner encima la carne. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 30 minutos a 180º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa y quitar el accesorio de asar. Dejar la carne en contacto con la cubeta y con el jugo que ha soltado unos minutos con la máquina apagada.

19 Sep

Salmón al vapor al toque Thai

INGREDIENTES:

– 4 lomos de salmón
– 1 pizca de sal
– 1 pizca especias Toque Thai
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar agua en la cubeta hasta un poco menos del nivel 0,6. Colocar el accesorio de asar y poner encima los lomos de salmón. Sazonar y condimentar con las especias. Regar con un hilo de aceite y cerrar la tapa.

Activar Menú Vapor, 6 minutos a 110º.

18 Sep

Pollo al horno con tomates y cebolletas

INGREDIENTES:

– 2 cuartos traseros de pollo
– 2 tomates de la pera
– 2 cebolletas
– 1 pizca de sal
– 1 pizca sazonador Toque Italia
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Poner el accesorio de asar dentro de la cubeta y colocar encima la carne sazonada y condimentada con el sazonador. Poner encima de la carne, los tomates partidos por la mitad y las cebolletas también partidas por la mitad. Sazonar las verduras, regar con un hilo de aceite y cerrar la tapa.

Activar Menú Horno, 30 minutos a 180º.

Emplatar, regar con el jugo que ha quedado debajo del accesorio de asar y servir.

15 Sep

Ensalada de pescadilla y lecitina de soja

INGREDIENTES:

– 2 pescadillas
– 250g de poton
– ½ lechuga
– 600cc de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 cucharada de lecitina de soja
– 1 chorrito de vinagre de manzana
– 1 chorrito de aceite
– 2 cucharadas de mayonesa

ELABORACIÓN:

Limpiar las pescadillas y colocar en la cubeta, añadir el agua, sazonar y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el programa, sacar las pescadillas y dejar enfriar. (Colar el caldo y guardar para usar en otra ocasión).

Cortar el poton a tacos, echar en la cubeta y asar con la tapa abierta. Menú Dorar/Plancha a 172º.

Mientras, desmenuzar las pescadillas teniendo cuidado de quitar todas las espinas. Mezclar con el poton y con la mayonesa.

Cortar y lavar la lechuga y disponer en una fuente dejando un hueco en el centro. Mezclar el vinagre con el aceite y una pizca de sal y batir hasta emulsionar, verter sobre la lechuga.

Colocar en el centro la mezcla de la pescadilla, espolvorear con la lecitina de soja y servir.

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La lecitina de soja es un complemento de fosfolípidos, presentes en la semilla de soja, con grandes beneficios sobre el organismo: Colaboran en el metabolismo y digestión de las grasas. Su alto contenido en fosfatidil colina y serina la convierten en un alimento para la mente. Ayuda en el control del colesterol.

14 Sep

Costillas de cerdo con tomate

INGREDIENTES:

– 600g costilla de cerdo
– 5 dientes de ajo
– 350g tomate frito
– 80cc de vino blanco
– 1 cucharada sazonador de pimentón y ajo
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Echar el aceite en la cubeta con los ajos enteros y pelados. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 168º.

Mientras, sazonar las costillas y condimentar con el sazonador de pimentón y ajo.

Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadir las costillas y sofreír.

Cuando las costillas casi estén, agregar el vino y dejar unos minutos para que evapore el alcohol. Añadir el tomate frito, remover, cancelar el programa y servir.

13 Sep

Bizcocho de manzana con su cobertura

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

– 1 yogur griego
– 2 medidas de azúcar (del envase del yogur)
– 3 medidas de harina
– ½ medida de aceite
– 1 sobre de levadura
– 4 huevos
– ½ limón
– 1 manzana
– 1 nuez de mantequilla
– 1 pizca de canela molida
– 1 pizca de azúcar vainillado

Para la cobertura:

– 1 manzana
– 3 cucharadas de azúcar
– 1 medida de agua

ELABORACIÓN:

Echar en un cuenco todos los ingredientes del bizcocho. Mezclar bien con movimientos envolventes.

Engrasar la cubeta con mantequilla y volcar la masa. Cerrar la tapa e iniciar Menú Postres.

Al finalizar el programa, sacar el bizcocho y reservar.

Echar en la cubeta los ingredientes de la cobertura, cerrar la tapa y activar Menú Vapor, 2 minutos a 118º. Cuando finalice el programa extender sobre el bizcocho.

12 Sep

Bonito con cebolla

INGREDIENTES:

– 2 cebollas
– 250g de bonito fresco
– 2 hojitas de laurel
– 1 vaso medidor de agua
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta las cebollas cortadas en pluma, añadir el aceite y la sal. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 162º.

Cuando la cebolla empiece a transparentar, agregar las hojitas de laurel, el bonito y el agua. Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 6 minutos a 70º.

Poner en el plato dos cucharadas de cebolla, encima el bonito y encima otra cucharada de cebolla, regar con un cucharón de caldo y servir.

08 Sep

Champiñones rellenos con mayonesa vegetal

INGREDIENTES:
(Para la mayonesa)

– 2 patatas cocidas
– 2 zanahorias cocidas
– 1 tacita de café de leche desnatada
– 1 pizca de sal

(Para los champiñones):

– 7 champiñones portobello
– 7 cucharadas berenjena asada mezclada con atún
– 7 cucharaditas de mayonesa de patata y zanahoria
– 1 pizca sazonador de ajo y pimentón
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Quitar el tronco de los champiñones, limpiarlos con un paño húmedo y colocar en la cubeta, con la parte exterior hacia abajo. Sazonar, cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 10 minutos a 95º.

Mientras, preparar la mayonesa vegetal introduciendo en el vaso de la batidora las patatas y las zanahorias cocidas. Agregar la tacita de leche y triturar hasta conseguir una crema con la textura deseada. (Si se desea una “mayonesa” ligera se le puede agregar más leche, o un poco del caldo de cocer las hortalizas). Sazonar y reservar.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, dar la vuelta a los champiñones y asar por la parte cóncava unos minutos con la maquina apagada.

Cuando ya estén asados, sacar y rellenar con una cucharadita de la mezcla de berenjena y atún. Cubrir el relleno con una cucharadita de mayonesa, espolvorear con el sazonador de ajo y pimentón y servir.

07 Sep

Purrusalda

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

– 1 patata
– 1 cebolla
– 1 zanahoria
– 2 puerros
– 400cc de agua
– 1 chorrito de aceite
– 1 pellizco de sal
– 1 pizca de romero
– 1 pizca de tomillo
– 1 hoja de laurel

ELABORACIÓN:

Pelar y trocear todas las verduras y echar en la cubeta, añadir el agua, sazonar, y agregar el aceite, el romero y el tomillo. Remover y cerrar la tapa.

Activar Menú Verduras.