18 Nov

CONCURSO DESAFÍO ROBOCHEF: Spaghetti alla puttanesca

Receta presentada al concurso Desafío Robochef
por el blog Cocinaros
http://cocinaros.blogspot.com/2011/11/receta-desafio-robochef-spaghetti-alla.html

INGREDIENTES:

– 110grs de spaghetti
– 3 dientes de ajo
– Media lata de anchoas en conserva
– 1 guindilla seca
– 8 aceitunas negras
– 2 cucharadas de alcaparras
– 300grs de tomate triturado
– 1 pizca de sal
– 60 cc de aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Poner agua en la cubeta con sal y los espaguetis, programar menú presión 1 minuto, tapa cerrada.

Escurrir y reservar, programar sofreír freír tapa abierta.

Añadir el aceite y los ajos laminados. A continuación, añadir las anchoas, la guindilla, las aceitunas laminadas, y las alcaparras. Dar vueltas a los ingredientes con una cuchara de madera. Agregar por último el tomate y tapar con papel de aluminio y en 5 minutos estará la salsa lista. Incorporar los espaguetis, mezclar y servir.

Espolvorear queso rallado y albahaca.

17 Nov

CONCURSO DESAFÍO ROBOCHEF: Guiso de conejo a la cerveza

Receta presentada al concurso Desafío Robochef
por el blog Por mis Perolas
http://www.pormisperolas.com/recetas/guiso-de-conejo-a-la-cerveza/

INGREDIENTES:

– 1,2 kilo de conejo.
– 2 cebollas grandes.
– 3 dientes de ajo.
– 2 hojas de laurel.
– 4 zanahorias.
– 6 patatas medianas.
– 3 cucharadas tomate frito
– 330 cc cerveza.
– 200 ml. de agua.
– 70 cc Aceite de oliva,
– 1 pizca de Sal
– 1 pellizco de Pimienta
– 1 pellizco de Perejil seco

ELABORACIÓN:

Limpiar, salpimentar y pasar por harina.

En una cazuela dorar los ajos pelados y el laurel, en freír sofreír a 169º 20 minutos.
Una vez que los ajos han cambiado de color sacar y reservar. En ese mismo aceite dorar los trozos de conejo enharinados, cuando estén dorados, sacar y reservar.

Pelar la cebolla, cortando en juliana y pochar hasta que esté dorada y tierna. Añadir al guiso de las cebollas las zanahorias peladas y cortadas en rodajas finas, sofreír unos minutos. Echar las patatas cortadas en dados y el ajo con laurel reservado. Movemos bien para que se sofría todo junto y agregar el tomate frito, mezclar y echar la cerveza. Dejar hacer 10 minutos.

Incorporamos los trozos de conejo. Añadir el vaso de agua, cancelar el programa anterior y activar Menú a Fuego Lento, a 95º, tapa cerrada, 4 minutos, hasta que el conejo esté muy tierno.

Probar la salsa y corregir de sal si es necesario. Servir bien caliente espolvoreando con un poco de perejil picado.

17 Nov

CONCURSO DESAFÍO ROBOCHEF: Macarrones al aroma de Pedro Ximenez

Receta presentada al concurso Desafío Robochef
por el Blog Cocina Top Secret
http://cocinatopsecret.blogspot.com/2011/11/receta-desafio-robochef-macarrones-al.html

INGREDIENTES:

– 500g macarrones tricolor
– 1 lata grande tomate triturado
– 500g ternera picada
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 50g queso rallado
– 1 chorrito de aceite
– 80cc Pedro Ximenez
– 1 cucharadita de azúcar
– 3 lascas de mantequilla
– 1 pellizco de sal
– 1500cc de agua

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta los macarrones y el agua, sazonar, cerrar la tapa y cocer. Menú Presión, 1 minuto a 110º

Colar los macarrones, refrescar con agua fría y reservar.

Echar el aceite en la cubeta y sofreír la cebolla troceada. Tapa abierta, Menú Sofreír/freír a 175º. Cuando esté bien pochada le añadimos la carne picada. Cuando la carne esté casi hecha, agregar el tomate, sazonar, añadir el azúcar, dar un par de vueltas, añadir el vino y dejar reducir. Añadir el ajo en polvo y cancelar el programa. Incorporar los macarrones y remover para mezclar. Añadir el queso rallado y unos daditos de mantequilla.

Cerrar la tapa e iniciar Menú Horno, 1 minuto a 176º.

16 Nov

CONCURSO DESAFÍO ROBOCHEF: Guiso de garbanzos con costillar

Receta presentada al concurso Desafío Robochef
por el Blog ¿Qué se cuece en mi cocina?
http://picaskitchen.blogspot.com/2011/11/receta-desafio-robochef-guiso-de.html

INGREDIENTES:

– unos garbanzos puestos en remojo el día antes
– costillar de cerdo
– dos zanahorias
– una cebolla
– un puñado de almendras fritas
– dos cabezas de ajos
– sal
-aceite
– pan frito, como dos lonchas
– vino blanco

ELABORACIÓN:

Para preparar el majado:

Envolver los ajos en papel de aluminio y colocar sobre la bandeja de asar. Activar con la tapa cerrada Menú Horno, 20 minutos a 180º. Cuando finalice el programa, sacar y dejar enfriar.

Echar un poco de aceite en la cubeta y sofreír las almendras y el pan. Tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 172º.

Pelar los ajos y picar junto con las almendras y el pan.

Para el guiso:

Rehogar la cebolla troceada y la zanahoria cortada a rodajas en Menú Sofreír/Freír con la tapa abierta a 172º. Añadir el costillar, dar un par de vueltas, agregar el vino, dejar un par de minutos más para evaporar el alcohol y cancelar el programa.

Añadir el agua, los garbanzos, sazonar, agregar dos cucharadas del majado previamente preparado.

Cerrar la tapa y activar Menú Carnes.

16 Nov

CONCURSO DESAFÍO ROBOCHEF: Arroz negro

Receta presentada al concurso Desafío Robochef
por el Blog Rezetas de Carmen.com
http://www.rezetasdecarmen.com/2011/11/receta-desafio-robochef-arroz-negro.html

INGREDIENTES:

– 1 kg de calamares
– 2 cebollas grandes
– 3 dientes de ajo
– 1 ramito de perejil
– 1 vaso de vino tinto
– 1 vaso de salsa de tomate
– 700cc caldo de pescado
– 240g de arroz
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Limpiar los calamares, reservando su tinta, y trocear. Pelar y trocear las cebollas, el pimiento, los dientes de ajo y el perejil.

Echar el aceite en la cubeta y activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, a 172º. Echar la cebolla, el pimiento y los ajos, sazonar y sofreír.

Mientras, desleír la tinta de los calamares con el vino.

Cuando las verduras estén en su punto, añadir los calamares y el perejil, remover, dar un par de vueltas y agregar la mezcla del vino con las tintas. Añadir la salsa de tomate, remover para mezclar y cancelar el programa.

Agregar el caldo y el arroz. Remover y cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

15 Nov

CONCURSO DESAFÍO ROBOCHEF: Albóndigas de carne con salsa de verduras

Receta presentada al concurso Desafío Robochef
por el Blog El recetario de mi cocina
http://elrecetariodemicocina.blogspot.com/2011/11/receta-desafio-robochef-albondigas-de.html

INGREDIENTES:
Para las albóndigas:
– 600g carne picada de ternera
– 200g carne picada de cerdo
– 2 huevos
– 1 pizca de sal
– 80cc de leche
– 50g pan rallado
– harina
– 500cc de agua
Para la salsa:
– 100g de cebolla
– 120g puerro (la parte blanca)
– 1 diente de ajo
– 50g pimiento verde
– 1 cucharadita pimentón dulce
– 25g de harina
– 50g tomate natural
– 500cc de agua
– 1 pastilla de caldo de carne
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:
Echar en un cuenco las carnes picadas, los huevos, la sal, la leche y el pan rallado. Mezclar bien todos los ingredientes, formar las albóndigas y rebozar con harina.
Echar el agua en la cubeta y colocar la bandeja de cocer al vapor con las albóndigas encima. Cerrar la tapa y activar Menú Vapor, 2 minutos a 100º.

Mientras, pelar la cebolla, el puerro y el diente de ajo y trocear. Lavar y trocear el pimiento.

Cuando finalice el programa, sacar las albóndigas y reservar.

Tirar el agua de cocer las albóndigas y secar la cubeta. Echar el aceite, activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 172º y agregar las verduras que hemos preparado. Cuando estén en su punto añadir el pimentón y la harina, remover y agregar el tomate, dar un par de vueltas y agregar el agua y la pastilla de caldo. Cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto, a 110º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, pasar el guiso al vaso de la batidora y triturar hasta conseguir una salsa fina. Verter sobre las albóndigas y servir.

14 Nov

Merluza en salsa de puerros (Receta baja en calorías)

INGREDIENTES:

– 1 merluza a rodajas
– 1 puerro
– 1 vasito medidor de leche desnatada
– 1 pizca perejil picado
– 1 pizca pimienta molida
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 172º y echar en la cubeta el aceite y el puerro troceado y pochar. Condimenta con pimienta, añadir las rodajas de merluza y la leche, sazonar, espolvorear con perejil y cerrar la tapa.

Activar Menú a Fuego Lento, 10 minutos a 90º.

13 Nov

Sugerencias de la semana

Semana del 14 al 20 de noviembre

Cardo con jamón y huevo

12 Nov

Dorada al horno II

INGREDIENTES:

– 1 dorada
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
– 1 pizca perejil picado

ELABORACIÓN:

Limpiar el pescado, cortar la cabeza, abrir en forma de libro y quitar la espina central.

Pincelar con aceite la cubeta y colocar la dorada, con la parte de la piel hacia abajo. Sazonar y cerrar la tapa.

Activar Menú Horno, 2 minutos a 162º.

Espolvorear con el perejil picado y servir.

11 Nov

Concurso para bloggers DESAFÍO ROBOCHEF

Las recetas presentadas para el concurso DESAFÍO ROBOCHEF organizado por Robochef Europe, por orden de llegada a nuestra administración, son las siguientes:

Albóndigas de carne con salsa de verduras http://elrecetariodemicocina.blogspot.com/2011/11/receta-desafio-robochef-albondigas-de.html
Tarta de Manzana con Crema Pastelera y Crumble http://andreacordonbleu.blogspot.com/2011/11/receta-desafio-robochef-tarta-de.html
Macarrones al Aroma de Pedro Ximenez http://cocinatopsecret.blogspot.com/2011/11/receta-desafio-robochef-macarrones-al.html
Pulpo a la gallega http://filirecetillas.blogspot.com/2011/11/receta-desafio-robochef-pulpo-la.html
Arroz negro http://www.rezetasdecarmen.com/2011/11/receta-desafio-robochef-arroz-negro.html
Guiso de garbanzos con costillar http://picaskitchen.blogspot.com/2011/11/receta-desafio-robochef-guiso-de.html
Pollo con arroz http://www.espesaavedra.com/2011/11/receta-desafio-robochef-pollo-con-arroz.html
Pollo asado al Cointreau http://elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia.blogspot.com/2011/11/pollo-asado-al-cointreau-para-el.html
Bizcocho de uvas http://elpucheretedemari.blogspot.com/2011/11/receta-desafio-robochef-bizcocho-de.html
Alubias rojas con vermut http://cocinabetulo.blogspot.com/2011/11/receta-desafio-robochef-alubias-rojas.html
Crema roja de verduras asadas http://cookingonmymind.blogspot.com/2011/11/receta-desafio-robochef-crema-roja-de.html
Raviolis integrales rellenos de brecol y gambas a la salsa de azafrán http://cocinaconleonor.blogspot.com/2011/11/receta-desafio-robochefraviolis.html
Patas de cerdo http://tumbaollasyhambrientos.blogspot.com/2011/11/receta-desafio-robochef-patas-de-cerdo.html
Cocido gallego http://siguiendoanenalinda.blogspot.com/2011/11/desafio-robochef-cocido-gallego.html
Merluza con gambas http://www.elrecetariodemari.com/2011/11/receta-desafio-robochef-merluza-con.html
Albóndigas en salsa de morcilla y almendras http://lacajitadenieveselena.blogspot.com/2011/11/receta-desafio-robochef-albondigas-en.html
Fideuà http://cocinandoenunrincondelmundo.blogspot.com/2011/11/receta-desafio-robochef-fideua.html
Caldeirada de pescado http://victoria-diaadia.blogspot.com/2011/11/receta-desafio-robochef-caldeirada-de.html
Pudding de melocotón http://cocinadeandarporcasa.blogspot.com/2011/11/receta-desafio-robochef-pudding-de.html
Pollo en pepitoria http://cocinaconmarisa.blogspot.com/2011/11/pollo-en-pepitoria-receta-reto-robochef.html
Rolls de pescado y vegetales http://www.aromasdemama.com/2011/11/receta-desafio-robochef-rolls-de.html
Magdalenas de naranja http://www.todosacomer.net/2011/11/receta-desafio-robochef-magdalenas-de.html
Guiso de conejo a la cerveza http://www.pormisperolas.com/recetas/guiso-de-conejo-a-la-cerveza/
Spaghetti alla puttanesca http://cocinaros.blogspot.com/2011/11/receta-desafio-robochef-spaghetti-alla.html

El 100% de las recetas recibidas han sido admitidas para el DESAFÍO ROBOCHEF.

La próxima semana comenzaremos a publicar las recetas elaboradas con el robot de cocina programable ROBOCHEF.

Suerte y gracias a todos por vuestra participación.

ROBOCHEF 2.0

El nuevo robot de cocina pensado para acondicionarse a tu estilo de vida y cumplir con las necesidades del cocinero más exigente.