15 Apr

Sepias con chirlas al Albariño

INGREDIENTES:

– 6 sepias pequeñas
– 1 cebolla
– 1 kg de chirlas
– 80cc de vino Albariño
– 1 ramito de perejil
– 1 cucharadita pimentón de la Vera
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Poner a remojo unas horas antes las chirlas con agua y sal. Limpiar las sepias.

Echar en la cubeta el aceite y la cebolla pelada y cortada en pluma y pochar con la tapa abierta. Menú Sofreír/Freír, a 175º.

Cuando la cebolla esté en su punto añadir las sepias y saltear. Añadir el vino, el perejil trinchado, las chirlas y el pimentón. Remover, cancelar el programa y cerrar la tapa, activar Menú a Fuego Lento, 4 minutos a 90º.

14 Apr

Arroz con leche

Receta aportada por Debora, usuario del foro de Recetasnet.net

INGREDIENTES:

– 1 litro de leche
– 100 gr de arroz bomba
– 120 gr de azúcar
– 1 rama de canela
– piel de naranja
– piel de limón
– 1 cucharada de margarina o mantequilla
– canela en polvo (opcional)

ELABORACIÓN:

Ponemos la leche en la cubeta, las pieles de naranja y de limón y el palo de canela. Incorporamos el azúcar y por ultimo el arroz bomba. Mezclamos y cerramos la maquina.

Programamos a fuego lento,50 minutos, 90º.

Cuando finalice el programa, abrir, incorporar la margarina y mezclar. Volver a cerrar la tapa e iniciar Menú a Fuego Lento, 15 minutos a 90º.

Cuando termine el programa veremos que ha quedado muy cremoso, cuando enfríe, espesará un poco más, incorporar un chorreón de leche si se desea más líquido.

Servir en vasitos y espolvorear con canela molida.

08 Apr

Potaje de vigilia

INGREDIENTES:

– 200g de garbanzos
– 1 manojo de acelgas
– 500 de tacos de bacalao desalado
– 1 diente de ajo
– 1 patata grande
– 1 pizca de pimentón de la Vera
– 1 hoja de laurel
– 1 chorrito de aceite
– 1 pellizco de sal
– agua

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta los garbanzos y la hoja de laurel, cubrir con agua, añadir la sal y cerrar la tapa. Activar Menú a Fuego Lento, 1:30 minutos, a 95º.

Cuando termine el programa, sacar los garbanzos y reservar un poco de caldo de su cocción.

Secar la cubeta, echar el aceite y el ajo pelado y troceado y sofreír con la tapa abierta. Menú Sofreír/Freír, a175º.

Mientras, trocear y lavar las acelgas y pelar y trocear la patata. Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadir las patatas a la cubeta y sofreír en el mismo aceite. Añadir el pimentón, dar un par de vueltas y cancelar el programa.

Agregar los tacos de bacalao, las acelgas, los garbanzos y el caldo de su cocción que teníamos reservados y acabar de cubrir con agua. Cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

28 Mar

Estofado de conejo

INGREDIENTES:

– ½ conejo troceado
– 7 dientes de ajo
– 2 hojitas de laurel
– 1 patata grande
– 1 pimiento italiano
– 80cc vino blanco
– 1 vasito medidor de agua
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Dar un golpe a los dientes de ajo para que se abran y echar en la cubeta junto con el aceite y las hojas de laurel. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, a 172º.

Cuando los ajos estén dorados, apartar y reservar. Sofreír la carne en el mismo aceite y cuando esté dorada, apartar y reservar. Sofreír entonces el pimiento troceado y cuando casi esté añadir la patata troceada a tacos grandes. Cuando ya esté sofrito cancelar el programa.

Incorporar a la cubeta la carne y los dientes de ajo que teníamos reservados, agregar el vino y el agua, sazonar, remover y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

27 Mar

Chirlas al ajillo

INGREDIENTES:

– 1 Kg de chirlas
– 5 dientes de ajo
– 1 cucharadita pimentón de la Vera
– 1 chorrito de aceite
– 1 ramito de perejil

ELABORACIÓN:

Poner unas horas antes las chirlas a remojo con agua y un puñado de sal gruesa.

Echar los ajos pelados y troceados y un poco de aceite en la cubeta y sofreír con la tapa abierta. Menú Sofreír/Freír, a 175º.

Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadir el pimentón, dar un par de vueltas y cancelar el programa. Agregar las chirlas y el perejil trinchado, remover y cerrar la tapa. Activar Menú Vapor, 1 minuto a 100º.

26 Mar

Arroz caldoso con pato y alcachofas

INGREDIENTES:

– 500g pato troceado
– 100g de judías verdes
– 100g de nabo
– 3 alcachofas
– 300g de arroz
– 1.500cc de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 pizca de azafrán

ELABORACIÓN:

Lavar y trocear las judías, pelar y trocear el nabo. Echar a la cubeta junto con la carne, añadir el agua, la sal y el azafrán. Cerrar la tapa y activar Menú Carnes.

Cuando finalice el programa, quitar el tallo y las hojas duras exteriores de las alcachofas, cortar las puntas y partir en cuatro gajos y añadir a la cubeta. Echar el arroz, remover y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

25 Mar

Ensalada de sepia y patata

INGREDIENTES:

– 1 sepia
– 1 patata grande
– 1 ramito de perejil
– 1 pellizco de sal
– 1 chorrito de aceite
– agua

ELABORACIÓN:

Pelar la patata y trocear a tacos. Echar en la cubeta y cubrir con agua, sazonar y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 2 minutos a 110º.

Cuando termine el programa, colar y reservar.

Lavar y trocear la sepia. Echar en la cubeta y activar con tapa abierta Menú Dorar/Plancha, a 175º. Asar removiendo de vez en cuando. Cuando veamos que la sepia ya está hecha, cancelar el programa.

Lavar y trocear el ramito de perejil.

Echar la sepia en un cuenco, añadir la patata cocida y el perejil, regar con un hilo de aceite, remover y servir.

23 Mar

Revuelto de calabacín y cebolla

Receta aportada por Debora, usuario del foro de Recetasnet.net

INGREDIENTES:

– 1 calabacín grande
– 1 cebolla
– 5 huevos
– aceite de oliva virgen extra
– sal
– pimienta

ELABORACIÓN:

Pelamos el calabacín. Picamos el calabacín y la cebolla.

Activamos con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír, 10 minutos, a 162º.

Ponemos un poco de aceite en la cubeta. Incorporamos la cebolla y sofreímos un poco. Añadimos el calabacín. Salpimentamos. Mezclamos bien y movemos de vez en cuando. Cuando estén listas nuestras verduras incorporamos los huevos, rompemos y movemos, para hacer el revuelto, cuando este listo emplatamos y servimos.

21 Mar

Pollo al horno, al romero

INGREDIENTES:

– 4 contramuslo de pollo
– 4 ramitas de romero
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Deshuesar los contramuslos, conservando la piel (o pedirle al carnicero que lo haga) Ponerlos en la cubeta con la parte de la piel hacia abajo. Sazonar y colocar encima las ramitas de romero.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 15 minutos a 162º.

Cuando finalice el tiempo, abrir la tapa y dar la vuelta para dorar por la otra parte.

Cerrar de nuevo la tapa y activar Menú Horno, 2 minutos a 162º.

Antes de emplatar quitarle la piel y servir.

16 Mar

Patatas guisadas con carne

Receta aportada por Debora, usuario del foro de Recetasnet.net

INGREDIENTES:

– 500 gr de morcillo o de carne para guisar
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo picado
– 1 pimiento verde italiano
– ½ pimiento rojo
– 4 ó 5 patatas grandes
– 1 cucharadita de pimiento choricero
– 1 hoja de laurel
– azafrán en hebra o polvo
– 1 caldo concentrado
– 1/2 vaso de vino blanco
– sal
– pimienta
– aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:

En la cubeta del Robochef ponemos aceite de oliva. Programamos, con la tapa abierta, Menú freír/sofreír, 10 minutos a 151º.

Salpimentamos la carne, la echamos a la cubeta y sofreímos. Agregamos la cebolla junto con los dientes de ajo. Incorporamos los pimientos. Cuando este pochado, incorporamos el tomate. A continuación añadimos la hoja de laurel y el vino y dejamos reducir. Añadimos el caldo concentrado.

Pelamos y chascamos las patatas e incorporamos a la cubeta. Añadimos la cucharadita de pimiento choricero y el azafrán, removemos, cubrimos con agua y dejamos que finalice el tiempo programado.

A continuación, cerramos la tapa e iniciamos Menú Presión, 10 minutos a 110º.