06 May

Macarrones con solomillo de cerdo

INGREDIENTES:

– 240g de macarrones
– 1 solomillo de cerdo
– 1 cebolleta
– 1 diente de ajo
– 450g tomate triturado
– 1 cucharadita de orégano
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal
– ½ cucharadita de azúcar
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 172º. Echar en la cubeta el aceite, la cebolleta troceada y el diente de ajo pelado y laminado. Cuando la cebolla empiece a ablandar, añadir la carne troceada en tacos pequeños y saltear. Agregar el tomate, una pizca de sal, el azúcar y el orégano, remover, añadir los piñones y sofreír todo el conjunto. Cancelar el programa, apartar y reservar.

Verter el agua en la cubeta, con un pellizco de sal, echar los macarrones, cerrar la tapa y cocer. Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el programa, colar los macarrones, mezclar con el sofrito y servir.

05 May

Chipa Paquita (Receta paraguaya)

INGREDIENTES:

– 1 ½ taza harina común
– 1 ½ taza almidón de maíz
– 4 cucharadas polvo de hornear
– 1 ½ cucharada de sal fina
– ½ taza aceite
– 3 huevos
– 1 taza queso rallado
– ½ taza leche
– 1 cucharada anís
– 300 gr. de queso Paraguay o cuartirolo

ELABORACIÓN:

Cernir los secos (harina, almidón de maíz, polvo de hornear y sal) Reservar en un bol.

Licuar leche, aceite, huevos y queso rallado, una vez licuado unir esto a los secos y agregar el anís.

Mezclar todo hasta conseguir una masa húmeda y pegajosa, dejar reposar en la heladera por lo menos ½ hora.

Llevar a la mesada y estirar hasta conseguir un grosor de ½ centímetro. Sobre la masa estirada repartir el queso desmenuzado con la mano. Ir enrollando hasta formar cilindros (saldrían 4 aproximadamente). Sellar presionando la pasta por los bordes y darle forma de anillo si se desea e introducir en la cubeta previamente enharinada y cerrar la tapa.

Activar Menú Horno, 10 minutos, a 169º.

A mitad del tiempo, abrir la tapa y dar la vuelta para dorar ambos lados.

NOTA: Para Celiacos reemplazar la cantidad de harina por almidón de maíz en su totalidad.

05 May

Potón en salsa verde

INGREDIENTES:

– 400g de potón
– 1 ramito de perejil
– 1 diente de ajo
– 1 chorro de aceite
– 1 gotas de vinagre
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Cortar en trozos regulares el potón y echar en la cubeta, regar con un hilo de aceite, cerrar la tapa y asar. Menú Horno, 1 minuto a 166º.

Mientras, preparar la salsa verde echando en el vaso de la batidora el perejil, el diente de ajo pelado, el vinagre, el aceite y sal. Batir hasta conseguir una salsa.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa y traspasar el potón a un plato, regar con la salsa verde y servir.

04 May

Judías verdes con tomate y jamón al Parmigiano Reggiano

INGREDIENTES:

– 250g judía bobi
– 70g de jamón
– 1 puerro
– 350g de tomate frito
– lascas de queso Parmigiano Reggiano
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Lavar y despuntar las judías. Echar en la cubeta junto con un chorrito de aceite, añadir el jamón troceado y el puerro también troceado, remover y cerrar la tapa. Activar Menú a Fuego Lento, 35 minutos a 90º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa y agregar el tomate frito, volver a cerrar la tapa y activar de nuevo Menú a Fuego Lento, 10 minutos a 90º.

Distribuir en los platos, agregando encima unas cuantas lascas de queso y servir.

03 May

Cóctel de marisco

INGREDIENTES:

– 200g gambón pelado
– 1 cogollo de lechuga
– 6 palitos de surimi
– 3 cucharadas mayonesa
– 2 cucharadas ketchup
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta un chorrito de aceite y los gambones, sazonar y activar con la tapa abierta Menú a Fuego Lento, 10 minutos a 70º.

Mientras, preparar una salsa mezclando en un cuenco la mayonesa y el ketchup. Lavar la lechuga y trocear, mezclar con los palitos de surimi cortados a rodajas y con la salsa de mayonesa y ketchup, agregar los gambones, mezclar bien todo el conjunto y servir en copas.

02 May

Patatas rellenas de queso y salmón

INGREDIENTES:

– 3 patatas
– 100g salmón ahumado
– 100g queso de untar a las finas hierbas

ELABORACIÓN:

Lavar bien las patatas e introducir en la cubeta.

Cerrar la tapa y asar, Menú Horno, 30 minutos a 162º. A mitad de tiempo, abrir, dar la vuelta a las patatas, cerrar y dejar que termine el programa.

Sacar y practicar un corte a lo largo de cada una de ellas, de modo que quedan abiertas en forma de libro y dejar enfriar por completo.

Trocear el salmón y mezclar con el queso. Rellenar el corte que hemos practicado a las patatas con esta mezcla y servir.

30 Apr

Feliz Día de la Madre

Un año más y con motivo del día de la madre, el Blog HOY COCINA ÉL os quiere obsequiar con este libro de recetas elaboradas con el robot de cocina ROBOCHEF.

Muchas felicidades a las todas madres y a todas las mujeres en general.

Haz clic en la imagen para descargar nuestro regalo

29 Apr

Codornices con patatas al horno

INGREDIENTES:

– 2 codornices
– 80cc vino blanco
– 2 patatas
– 1 pizca de orégano
– 1 cucharadita sazonador de ajo y pimentón
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Limpiar y sazonar las codornices, espolvorear con el orégano y condimentar con el sazonador de ajo y pimentón. Regar con el vino y aliñar con aceite. Dejar macerando al menos 30 minutos.

Pelar y trocear a tacos las patatas, sazonar y condimentar también con el sazonador de ajo y pimentón, aliñar con aceite.

Introducir en la cubeta el accesorio de asar y colocar las codornices y las patatas. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 20 minutos a 162º.

Cuando finalice el programa, abrir, quitar el accesorio de asar y dejar los alimentos en contacto directo con la cubeta para dorar. Tapa cerrada, Menú Horno, 1 minuto a 162º.

28 Apr

Berenjena con pimientos

INGREDIENTES:

-1 berenjena
– 150g pimientos tipo Padrón
– 1 chorro de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta la berenjena troceada y los pimientos y sazonar. Añadir el aceite, remover y freír.

Tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 175º.

Remover de vez en cuando para dorar por todos los lados las verduras. Cancelar el programa cuando veamos que están en su punto.

27 Apr

Ensalada de arroz con crujiente de cebolla

INGREDIENTES:

– 100g de arroz
– 600cc de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 lata de atún
– 1 zanahoria
– 8 palitos de surimi
– 140g maíz cocido en conserva
– 110g judías verdes en conserva
– 2 cucharadas de mayonesa
– 1 puñado de cebolla frita crujiente

ELABORACIÓN:

Echar el arroz en la cubeta, añadir el agua y la sal, remover, cerrar la tapa y cocer. Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el programa, colar y dejar enfriar.

Echar en un bol el arroz, el atún escurrido de su aceite, el surimi cortado a rodajas, la zanahoria pelada y cortada a rodajas, el maíz, las judías verdes y la mayonesa. Remover para mezclar.

Poner raciones de la mezcla en un cuenco individual, presionar ligeramente con la ayuda de una cuchara y voltear sobre un plato, retirar el cuenco, echar por encima de la ensalada un poco de cebolla frita crujiente y servir.