20 Jan

Salmón al eneldo

INGREDIENTES:

– 1 cortada de salmón fresco de 300 gramos
– 1 limón
– 1 pellizco de eneldo
– sal

ELABORACIÓN:

Se añade dos cacitos de agua, se pone la bandeja, se echa el salmón, se sala y se cierra la tapa. Se programa vapor, 112º 8 minutos. Se abre al terminar se saca el salmón y se le añade unas gotas de limón y el eneldo por encima. Se sirve con ensalada fresca, en este caso de yogurt, pepino, cebollino, limón, y pepino cortado en trocitos, añadiendo arroz blanco y el zumo de un limón entero.

24 Dec

Salmón con bechamel de puerro

INGREDIENTES:

– 480g lomos de salmón
– 2 puerros
– 40cc brandy
– 40cc caldo de pescado
– 25cc bechamel ligera
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de pimienta molida
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Sofreír los puerros troceados, con la tapa abierta, menú sofreír/freír a 162º. Cuando esté transparente agregar los lomos de salmón, sazonar y dorar por ambos lados.

Agregar el brandy, el caldo de pescado, la bechamel y la pimienta. Dejar hasta espesar un poco la salsa y servir.

19 Sep

Salmón al vapor al toque Thai

INGREDIENTES:

– 4 lomos de salmón
– 1 pizca de sal
– 1 pizca especias Toque Thai
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar agua en la cubeta hasta un poco menos del nivel 0,6. Colocar el accesorio de asar y poner encima los lomos de salmón. Sazonar y condimentar con las especias. Regar con un hilo de aceite y cerrar la tapa.

Activar Menú Vapor, 6 minutos a 110º.

02 May

Patatas rellenas de queso y salmón

INGREDIENTES:

– 3 patatas
– 100g salmón ahumado
– 100g queso de untar a las finas hierbas

ELABORACIÓN:

Lavar bien las patatas e introducir en la cubeta.

Cerrar la tapa y asar, Menú Horno, 30 minutos a 162º. A mitad de tiempo, abrir, dar la vuelta a las patatas, cerrar y dejar que termine el programa.

Sacar y practicar un corte a lo largo de cada una de ellas, de modo que quedan abiertas en forma de libro y dejar enfriar por completo.

Trocear el salmón y mezclar con el queso. Rellenar el corte que hemos practicado a las patatas con esta mezcla y servir.