23 Sep

Contramuslo de pollo con cebolla y pimentón

INGREDIENTES:

– 650g contramuslos de pollo
– 2 cebollas
– 3 hojitas de laurel
– 40cc de brandy
– 1 vaso medidor de agua
– 1 cucharadita sazonador de ajo y pimentón
– 1 cucharadita de tomillo
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta las cebollas peladas y cortadas a gajos y sazonar. Poner encima la carne y sazonar. Añadir las hojitas de laurel, el brandy y el agua. Agregar el sazonador de ajo y pimentón y el tomillo. Remover y cerrar la tapa.

Activar Menú Carnes.

22 Sep

Longanizas a la plancha con esgarraet

INGREDIENTES:
(Para 3 personas)

– 6 longanizas
– 6 cucharadas de esgarraet (Ver receta)

ELABORACIÓN:

Colocar las longanizas en la cubeta y activar con la tapa abierta Menú Dorar/Plancha a 172º. Dar la vuelta para dorar por todas partes y cuando estén en su punto cancelar el programa.

Poner dos longanizas en cada plato. Echar en flaneras individuales, o en cualquier otro tipo de molde, dos cucharadas de esgarraet, voltear sobre los platos y servir como acompañamiento de las longanizas.

21 Sep

Merluza al vapor con salsa verde

INGREDIENTES:

– 8 rodajas gruesas de merluza
– 1 pizca de sal
– 4 cucharadas de salsa verde
– 500cc de agua

ELABORACIÓN:

Echar el agua en la cubeta e introducir la bandeja de cocer al vapor, colocar encima las rodajas de merluza, sazonar y cerrar la tapa.

Activar Menú Vapor, 20 minutos a 100º

Pincelar las rodajas con salsa verde y servir.

20 Sep

Conejo al horno III

INGREDIENTES:

– 1 conejo
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de romero
– 1 pizca de tomillo
– 1 pizca de pimienta
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Trocear el conejo, sazonar, condimentar con la pimienta, el tomillo y el romero. Regar con un hilo de aceite y remover para mezclar.

Colocar el accesorio de asar dentro de la cubeta y poner encima la carne. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 30 minutos a 180º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa y quitar el accesorio de asar. Dejar la carne en contacto con la cubeta y con el jugo que ha soltado unos minutos con la máquina apagada.

19 Sep

Salmón al vapor al toque Thai

INGREDIENTES:

– 4 lomos de salmón
– 1 pizca de sal
– 1 pizca especias Toque Thai
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar agua en la cubeta hasta un poco menos del nivel 0,6. Colocar el accesorio de asar y poner encima los lomos de salmón. Sazonar y condimentar con las especias. Regar con un hilo de aceite y cerrar la tapa.

Activar Menú Vapor, 6 minutos a 110º.

18 Sep

Pollo al horno con tomates y cebolletas

INGREDIENTES:

– 2 cuartos traseros de pollo
– 2 tomates de la pera
– 2 cebolletas
– 1 pizca de sal
– 1 pizca sazonador Toque Italia
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Poner el accesorio de asar dentro de la cubeta y colocar encima la carne sazonada y condimentada con el sazonador. Poner encima de la carne, los tomates partidos por la mitad y las cebolletas también partidas por la mitad. Sazonar las verduras, regar con un hilo de aceite y cerrar la tapa.

Activar Menú Horno, 30 minutos a 180º.

Emplatar, regar con el jugo que ha quedado debajo del accesorio de asar y servir.

16 Sep

Carrilladas con verduras y semillas de lino

INGREDIENTES:

– 8 carrilladas de cerdo
– 200g de judías verdes
– 1 zanahoria
– 2 patatas
– 1 tallo de apio
– 1 cucharadita de tomillo
– 1 cucharadita de semillas de lino
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
– 500cc de agua

ELABORACIÓN:

Limpiar las carrilladas. Trocear y lavar las judías verdes. Pelar y cortar a rodajas la zanahoria. Pelar y cortar en tacos las patatas. Lavar y trocear el apio.

Colocar la carne en la cubeta, añadir todas las verduras y el agua. Agregar el tomillo, las semillas de lino, el aceite y la sal y remover.

Cerrar la tapa y activar Menú Carnes.

15 Sep

Ensalada de pescadilla y lecitina de soja

INGREDIENTES:

– 2 pescadillas
– 250g de poton
– ½ lechuga
– 600cc de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 cucharada de lecitina de soja
– 1 chorrito de vinagre de manzana
– 1 chorrito de aceite
– 2 cucharadas de mayonesa

ELABORACIÓN:

Limpiar las pescadillas y colocar en la cubeta, añadir el agua, sazonar y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el programa, sacar las pescadillas y dejar enfriar. (Colar el caldo y guardar para usar en otra ocasión).

Cortar el poton a tacos, echar en la cubeta y asar con la tapa abierta. Menú Dorar/Plancha a 172º.

Mientras, desmenuzar las pescadillas teniendo cuidado de quitar todas las espinas. Mezclar con el poton y con la mayonesa.

Cortar y lavar la lechuga y disponer en una fuente dejando un hueco en el centro. Mezclar el vinagre con el aceite y una pizca de sal y batir hasta emulsionar, verter sobre la lechuga.

Colocar en el centro la mezcla de la pescadilla, espolvorear con la lecitina de soja y servir.

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La lecitina de soja es un complemento de fosfolípidos, presentes en la semilla de soja, con grandes beneficios sobre el organismo: Colaboran en el metabolismo y digestión de las grasas. Su alto contenido en fosfatidil colina y serina la convierten en un alimento para la mente. Ayuda en el control del colesterol.

14 Sep

Costillas de cerdo con tomate

INGREDIENTES:

– 600g costilla de cerdo
– 5 dientes de ajo
– 350g tomate frito
– 80cc de vino blanco
– 1 cucharada sazonador de pimentón y ajo
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Echar el aceite en la cubeta con los ajos enteros y pelados. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 168º.

Mientras, sazonar las costillas y condimentar con el sazonador de pimentón y ajo.

Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadir las costillas y sofreír.

Cuando las costillas casi estén, agregar el vino y dejar unos minutos para que evapore el alcohol. Añadir el tomate frito, remover, cancelar el programa y servir.

13 Sep

Bizcocho de manzana con su cobertura

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

– 1 yogur griego
– 2 medidas de azúcar (del envase del yogur)
– 3 medidas de harina
– ½ medida de aceite
– 1 sobre de levadura
– 4 huevos
– ½ limón
– 1 manzana
– 1 nuez de mantequilla
– 1 pizca de canela molida
– 1 pizca de azúcar vainillado

Para la cobertura:

– 1 manzana
– 3 cucharadas de azúcar
– 1 medida de agua

ELABORACIÓN:

Echar en un cuenco todos los ingredientes del bizcocho. Mezclar bien con movimientos envolventes.

Engrasar la cubeta con mantequilla y volcar la masa. Cerrar la tapa e iniciar Menú Postres.

Al finalizar el programa, sacar el bizcocho y reservar.

Echar en la cubeta los ingredientes de la cobertura, cerrar la tapa y activar Menú Vapor, 2 minutos a 118º. Cuando finalice el programa extender sobre el bizcocho.