Category Archives: Verduras

01 Mar

Porrusalda

Receta aportada por Debora,  usuario del foro de Recetasnet.net 

INGREDIENTES:

– 3 puerros
– 2 patatas medianas
– 2 zanahorias
– 1 cebolla pequeña
– 1 litro de agua
– 1 pastilla de caldo (también podéis hacer caldo con unas carcasas de pollo y perejil)
– aceite de oliva
– sal

ELABORACIÓN:

Programamos La Robochef, Menú Sofreír/Freír, 5 minutos a 162º con la tapa abierta.

Ponemos en la cubeta el aceite. Incorporamos la cebolla picada junto con la sal. Cuando este pochada, incorporamos la pastilla de caldo desmenuzada. Incorporamos el agua y dejamos que termine el tiempo del programa.

Mientras, vamos pelando y picando las verduras, las patatas las chascamos. Veremos que el agua empieza a hervir. Incorporamos los puerros, las zanahorias y las patatas chascadas. Cerramos la tapa y programamos Menú Vapor, 2 minutos a 118º.

Cuando finalice el tiempo, tendremos nuestra sopa lista, espolvoreamos con perejil picado y servimos.

 

 

21 Feb

judías verdes con jamón

 

Receta aportada por Debora,  usuario del foro de Recetasnet.net 

 

INGREDIENTES:

– 500 gr de judías verdes
– 90 gr de jamón serrano
– 2 ó 3 dientes de ajo
– aceite de oliva
– vinagre de vino
– sal

ELABORACIÓN:

Pelamos las judías verdes quitándoles la hebra y las lavamos. Colocamos en la cubeta de la máquina. Cubrimos con suficiente agua y un pellizco de sal. Cerramos la tapa y programamos Menú Verduras.

Cuando finalice el tiempo ya estarán nuestras judías cocidas. Escurrimos y reservamos.

Programamos a fuego lento, 2 minutos 70º. Incorporamos aceite en la cubeta junto con el ajo en láminas. Incorporamos el jamón y rehogamos. A continuación las judías verdes que teníamos reservadas y el vinagre. Dejamos que reduzca un poco el vinagre, mezclamos bien y emplatamos.

04 Feb

Jamón de pavo con habas y alcachofas

INGREDIENTES:

– 4 filetes jamón de pavo
– 450g habas
– 4 alcachofas
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
– 1 vasito medidor de agua

ELABORACIÓN:

Colocar los filetes de pavo en la cubeta y sazonar. Añadir las habas y las alcachofas despojadas de sus hojas duras exteriores y cortadas a cuartos, sazonar y añadir un chorrito de aceite. Agregar el agua y cerrar la tapa.

Activar Menú a Fuego Lento, 15 minutos a 95º.

 

 

24 Jan

Patatas asadas al pimentón ahumado

La compañía NETASA, productora del pimentón de la Vera de marca La Chinata, nos ha hecho llegar una muestra de su pimentón ahumado y la primera prueba la hemos hecho con unas patatas asadas.

El pimentón de la Vera es con diferencia el mejor, por su aroma y sabor y el toque del ahumado resulta realmente genial. Desde este blog queremos dar las gracias a la compañía NETASA y felicitarles por la calidad de su producto.

 

INGREDIENTES:

– 2 patatas grandes
– 2 cucharaditas pimentón de la Vera ahumado La Chinata
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Lavar las patatas y partir por la mitad a lo largo. Practicar unos cortes transversales con el cuchillo, sazonar, echar unas gotas de aceite en cada trozo de patatas y pincelar por toda la superficie.

Espolvorear por encima con el pimentón ahumado La Chinata y colocar en la cubeta sobre el accesorio de asar.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 30 minutos a 180º.

 

 

23 Jan

Alcachofas asadas y jamón

INGREDIENTES:

– 4 alcachofas
– 8 lonchas de jamón
– 1 pizca de sal Maldon
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Quitar el tallo y las hojas duras exteriores de las alcachofas y colocar en la cubeta partidas por la mitad.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 5 minutos a 173º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, dar la vuelta a las alcachofas, volver a cerrar la tapa y dejar unos minutos en modo mantenimiento para que se terminen de hacer.

Disponer en el plato formando un círculo, aliñar con un hilo de aceite y sazonar. Colocar en el centro las lonchas de jamón y servir.

 

 

18 Jan

Cardo con jamón

INGREDIENTES:

– 3 cardos
– 1 cebolla
– 60g de jamón a taquitos
– agua
– 1 pellizco de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Limpiar el cardo, quitando las hojas fibrosas o vetas y cortándolo a trozos. Poner a remojo con agua y zumo de limón.

Echar a la cubeta, añadir agua para cocerlo, sazonar y cerrar la tapa. Activar Menú Verduras.

Cuando finalice el programa, sacar y reservar. Secar la cubeta y sofreír la cebolla con un poco de aceite. Tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 168º.

Cuando la cebolla ya esté blanda, añadir el jamón y dar un par de vueltas. Agregar el cardo y un poco de caldo de su cocción, mantener un par de minutos, cancelar el programa y servir.

 

 

17 Jan

Calabaza asada al ajo y romero

INGREDIENTES:

– 1 calabaza de invierno
– 2 dientes de ajo
– 1 ramita de romero
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Poner la calabaza partida por la mitad en la cubeta, con la parte de la piel hacia abajo, con los ajos partidos por la mitad, un poco de sal, las hojitas de romero y un hilo de aceite por encima.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 30 minutos a 173º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa y dar la vuelta para dorar un poco. Volver a cerrar y activar de nuevo Menú Horno, 5 minutos a 173º.

 

 

12 Jan

Ensaladilla con sepia

INGREDIENTES:

– 750g ensaladilla congelada
– 1 sepia
– 1 lata de bonito
– 6 palitos de surimi
– 1 lata de espárragos
– anchoas en aceite
– 1 lata de maíz dulce
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta la ensaladilla congelada, añadir el agua y la sal, cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, colar y dejar enfriar.

Secar la cubeta e introducir en ella la sepia para asarla. Tapa abierta Menú Dorar/Plancha, a 175º

Mientras, añadir a la ensaladilla los palitos de surimi cortados a rodajas, el atún desmigado y escurrido de su aceite y el maíz.

Cuando la sepia esté hecha, sacar y cancelar el programa. Cortarla a tozos pequeños, añadir a la ensaladilla y remover para mezclar.

Llenar un bol individual con la mezcla de ensaladilla, presionar ligeramente con una cuchara, voltear en el centro de los platos y retirar el bol. Colocar encima una anchoa y acompañar con dos espárragos.

 

 

05 Jan

Revuelto de champiñones y ajetes

INGREDIENTES:

– 400g champiñones
– 3 manojos de ajos tiernos
– 2 huevos
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Pelar y trocear los ajetes. Introducir en la cubeta con un chorrito de aceite y freír. Tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 168º.

Mientras, lavar y laminar los champiñones. Cuando los ajetes estén fritos, cancelar el programa e incorporar a la cubeta los champiñones, sazonar y remover. Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 10 minutos a 80º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, dejar caer los dos huevos y remover con la espátula para mezclar y cuajar ligeramente con el calor que queda en la máquina.

 

 

04 Jan

Habas con jamón II

INGREDIENTES:

– 450g de habas
– 60g de taquitos de jamón
– 1 vasito medidor de agua
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal (opcional)

ELABORACIÓN:

Echar las habas en la cubeta y añadir un chorrito de aceite, agregar los taquitos de jamón y el agua (si se desea, agregar una pizca de sal, pero tener en cuenta que el jamón ya aporta la suya).

Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 15 minutos a 95º.

 

 

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