02 May

Patatas rellenas de queso y salmón

INGREDIENTES:

– 3 patatas
– 100g salmón ahumado
– 100g queso de untar a las finas hierbas

ELABORACIÓN:

Lavar bien las patatas e introducir en la cubeta.

Cerrar la tapa y asar, Menú Horno, 30 minutos a 162º. A mitad de tiempo, abrir, dar la vuelta a las patatas, cerrar y dejar que termine el programa.

Sacar y practicar un corte a lo largo de cada una de ellas, de modo que quedan abiertas en forma de libro y dejar enfriar por completo.

Trocear el salmón y mezclar con el queso. Rellenar el corte que hemos practicado a las patatas con esta mezcla y servir.

28 Apr

Berenjena con pimientos

INGREDIENTES:

-1 berenjena
– 150g pimientos tipo Padrón
– 1 chorro de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta la berenjena troceada y los pimientos y sazonar. Añadir el aceite, remover y freír.

Tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 175º.

Remover de vez en cuando para dorar por todos los lados las verduras. Cancelar el programa cuando veamos que están en su punto.

14 Apr

Patatas asadas con perejil

INGREDIENTES:

– 7 patatas medianas
– 1 ramito de perejil
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca sal Maldon

ELABORACIÓN:

Lavar las patatas y colocarlas en la cubeta. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 30 minutos a 166º.

Más o menos a mitad de tiempo, abrir la tapa, dar la vuelta a las patatas, volver a cerrar y dejar que finalice el tiempo.

Sacar y dejar enfriar. Mientras, lavar y trocear el perejil.

Abrir las patatas por la mitad, aliñar con aceite y echar perejil por encima, sazonar con unos cristales de sal y servir.

12 Apr

Pimientos rellenos de arroz

INGREDIENTES:

– 3 pimientos
– 1 diente de ajo
– 1 cebolla
– 100g bacon
– 1 tomate maduro
– 100g de arroz
– sal
– 1 cucharadita de tomillo
– 1 pizca de azafrán
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 168º. Echar en la cubeta un poco de aceite y pochar la cebolla cortada a trocitos pequeños. Mientras, pelar, quitar el germen interior al diente de ajo, trocear y agregar a la cubeta. Añadir el bacon cortado a tiras saltear y agregar el tomate pelado y troceado y sofreír todo el conjunto. Añadir el arroz, sazonar, condimentar con el tomillo, agregar el azafrán, saltear y cancelar el programa.

Lavar y secar los pimientos, cortar la tapa superior, retirar todas las semillas, rellenar con el sofrito y cubrir con la tapa que hemos cortado. Colocar los pimientos sobre una hoja de papel de aluminio, rociar con un poco de aceite y envolver.

Colocar en la cubeta el accesorio de asar, poner los pimientos envueltos encima. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 1 hora a 180º.

Cuando finalice el programa, abrir, quitar el accesorio de asar y poner los pimientos en contacto directo con la cubeta. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 30 minutos a 162º.

NOTA: La cantidad de los ingredientes del relleno, al igual como los tiempos de cocción, dependerán un poco del tamaño de los pimientos.

06 Apr

Champiñones con ajos tiernos

INGREDIENTES:

– 1 manojo de ajos tiernos
– 250g de champiñones
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar el aceite en la cubeta y los ajos pelados y troceados, sazonar y sofreír con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 168º.

Cuando los ajos ya estén, cancelar el programa, agregar el champiñón laminado, sazonar, remover, cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 10 minutos a 90º.

30 Mar

Albóndigas de berenjena

INGREDIENTES:

– 1 berenjena
– 1 huevo
– pan rallado
– 1 pizca sazonador de ajo y pimentón
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de perejil picado
– 1 chorro de aceite

ELABORACIÓN:

Lavar y secar la berenjena, introducirla en la cubeta, cerrar la tapa y asar. Menú Horno, 15 minutos a 162º. Cuando acabe el programa, abrir, dar la vuelta a la berenjena, cerrar y activar de nuevo Menú Horno, 15 minutos a 162º. Sacar y dejar enfriar. Pelar, picar y sazonar.

Batir el huevo en un plato. Mezclar en otro plato el pan rallado con el sazonador de ajo y pimentón y con el perejil.

Coger pequeñas porciones de berenjena y dar forma de albóndiga. Rebozar primero con la mezcla de pan rallado, después rebozar con huevo y por último volver a pasar por el pan rallado.

Echar el aceite en la cubeta y activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 172º. Cuando el aceite esté caliente freír las albóndigas. Dar la vuelta y cuando estén doradas por todas partes, cancelar el programa. Al sacar, reservar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

29 Mar

Longanizas con tomates al horno

INGREDIENTES:

– 10 longanizas
– 2 tomates maduros
– 1 pizca de orégano
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Colocar en la cubeta las longanizas, regar con un chorrito de aceite, espolvorear con orégano y cerrar la tapa. Activar Menú Horno, 1 minuto a 162º. A mitad de tiempo abrir para dar la vuelta, volver a cerrar y dejar que acabe el programa. Sacar y reservar.

Incorporar los tomates partidos por la mitad y sazonados, con la parte de la piel en contacto con la cubeta. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 1 minuto a 162º. Cuando acabe el programa, abrir la tapa, dar la vuelta a los tomates, volver a cerrar y dejar un ratito con la máquina apagada para que se hagan un poco por la parte de arriba y servir como guarnición de las longanizas.

21 Mar

Berenjena rellena de gulas y gambas

INGREDIENTES:

– 1 berenjena
– 100g gambitas congeladas
– 100g gulas
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de pimentón

ELABORACIÓN:

Lavar y asar la berenjena con la tapa cerrada. Menú Horno, 15 minutos a 162º. Cuando finalice el programa, abrir, dar la vuelta a la berenjena, volver a cerrar y volver a activar Menú Horno, 10 minutos a 162º.

Cuando finalice el programa, sacar y dejar enfriar.

Partir las berenjenas por la mitad y vaciar. Echar la pulpa que hemos extraído en la cubeta con el aceite. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 162º, dar un par de vueltas y agregar las gambas y las gulas, cuando ya casi estén cancelar el programa y añadir el pimentón, remover y rellenar con esta mezcla las berenjenas.

20 Mar

Alcachofas fritas

INGREDIENTES:

– 3 alcachofas
– 1 chorro de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Pelar las alcachofas conservando parte de su tallo. Cortar las puntas y partir por la mitad. Quitar la pelusilla interior, si tienen.

Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 162º, echar el aceite en la cubeta con las alcachofas, sazonar y freír. Al sacarlas reservar unos minutos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y servir.

19 Mar

Patatas en salsa de anchoa

INGREDIENTES:

– 2 patatas medianas
– 5 anchoas en aceite
– 1 diente de ajo
– 1 pellizco de nueces peladas
– 2 cucharadas de mayonesa
– 50g de mostaza

ELABORACIÓN:

Lavar bien las patatas y colocar en la cubeta, cerrar la tapa y asar. Menú Horno, 15 minutos a 162º.

Cuando acabe el programa, abrir, dar la vuelta a las patatas, volver a cerrar y volver a activar Menú Horno, 15 minutos a 162º. Sacar y dejar enfriar.

Machacar en un mortero las anchoas con el diente de ajo (al que le habremos sacado el germen interior) y las nueces. Agregar la mostaza y la mayonesa y mezclar bien.

Partir las patatas por la mitad y untar con la salsa. Servir aparte la salsa que sobre por si alguien quiere más o gusta untarse alguna rebanada de pan con ella.