01 Mar

Porrusalda

Receta aportada por Debora, usuario del foro de Recetasnet.net

INGREDIENTES:

– 3 puerros
– 2 patatas medianas
– 2 zanahorias
– 1 cebolla pequeña
– 1 litro de agua
– 1 pastilla de caldo (también podéis hacer caldo con unas carcasas de pollo y perejil)
– aceite de oliva
– sal

ELABORACIÓN:

Programamos La Robochef, Menú Sofreír/Freír, 5 minutos a 162º con la tapa abierta.

Ponemos en la cubeta el aceite. Incorporamos la cebolla picada junto con la sal. Cuando este pochada, incorporamos la pastilla de caldo desmenuzada. Incorporamos el agua y dejamos que termine el tiempo del programa.

Mientras, vamos pelando y picando las verduras, las patatas las chascamos. Veremos que el agua empieza a hervir. Incorporamos los puerros, las zanahorias y las patatas chascadas. Cerramos la tapa y programamos Menú Vapor, 2 minutos a 118º.

Cuando finalice el tiempo, tendremos nuestra sopa lista, espolvoreamos con perejil picado y servimos.

29 Feb

Hamburguesas de pavo y pollo

INGREDIENTES:

– 350g picada de pavo y pollo
– 1 huevo
– 1 cucharadita sazonador de ajo y pimentón
– 1 pizca sazonador Toque Italia
– 1 pizca de orégano
– 1 pizca de sal
– 3 cucharadas levadura de cerveza
– 1/2 cucharada de pan rallado
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar en un cuenco las carnes picadas. Añadir el huevo, la sal, el sazonador de ajo y pimentón, el sazonador Toque Italia y el orégano. Agregar la levadura de cerveza y el pan rallado, mezclar todo bien.

Coger pequeñas porciones de mezcla y darles la forma de la hamburguesa.

Engrasar la cubeta con un poco de aceite y activar, con la tapa abierta, Menú Dorar/Plancha a 172º e ir asando por tandas, dando la vuelta hasta dorar por ambas partes. Cancelar el programa y servir.

28 Feb

Dorada a la espalda

INGREDIENTES:

– 1 dorada
– 1 puñado de sal gruesa
– 1 chorrito de aceite
– ¼ de limón

ELABORACIÓN:

Cubrir el fondo de la cubeta con sal gruesa. Colocar encima la dorada abierta en forma de libro y sin la espina central con la parte de la piel hacia abajo.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 5 minutos a 180º.

Al emplatar regar con un hilo de aceite y servir acompañado del limón.

27 Feb

Guisado de carrilladas

INGREDIENTES:

– 8 Carrilladas de cerdo
– 2 patatas
– 1 diente de ajo
– 1 hojita de laurel
– 1 cucharadita de pimentón de la Vera
– 1 vasito medidor de vino blanco
– 3 vasitos medidores de agua
– 1 puñado de piñones
– 1 ramito de perejil
– 1 pellizco de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Limpiar las carrilladas y trocear a tacos. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, a 168º. Echar un poco de aceite en la cubeta y las carrilladas troceadas y sellar.

Mientras, pelar y trocear las patatas y el diente de ajo. Lavar el perejil y trocear. Añadir a la cubeta junto con la hoja de laurel y saltear.

Agregar el pimentón, remover. Agregar el vino, continuar un momento más para evaporar el alcohol y cancelar el programa.

Añadir el agua, sazonar y remover. Agregar los piñones, cerrar la tapa y activar Menú Carnes.

26 Feb

Pescadillas en papillote

INGREDIENTES:

– 2 pescadillas
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal Maldon
– 2 vasos medidores de agua

ELABORACIÓN:

Limpiar las pescadillas y colocar cada una sobre un trozo de papel de aluminio (por la parte menos brillante). Rociar con un hilo de aceite y empaquetar cerrando bien los paquetes.

Echar el agua en la cubeta y colocar el accesorio de asar o la bandeja de cocer al vapor. Colocar encima los paquetes de las pescadillas. Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 2 minutos a 100º.

Cuando finalice el programa, abrir los paquetes, sazonar las pescadillas con un poco de sal Maldon y servir.

NOTA: El tiempo de cocción es en función del tamaño de las pescadillas.

24 Feb

Arroz caldoso con acelgas y garbanzos

INGREDIENTES:

– 1 manojo de acelgas
– 1 pechuga de pavo
– 2 carcasas de pollo
– 1 zanahoria
– 1 ramita de apio
– ½ nabo
– ½ chirivia
– 1 tazón de garbanzos cocidos
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 pizca de azafrán
– 200g de arroz

ELABORACIÓN:

Lavar las acelgas, trocearlas y echarlas a la cubeta. Añadir la pechuga de pavo troceada y las carcasas de pollo. Pelar y trocear la zanahoria y agregar a la cubeta. Añadir la ramita de apio, el nabo y la chirivia. Agregar el agua, la sal y el azafrán, remover y cerrar la tapa.

Activar Menú a Fuego Lento, 1 hora a 95º.

Cuando finalice el programa, sacar las carcasas de pollo y dejar enfriar un poco. Incorporar a la cubeta los garbanzos cocidos. Desmenuzar las carcasas y sacar la carne que se pueda de ellas e incorporarla a la cubeta. Añadir el arroz, remover y cerrar la tapa.

Activar Menú Presión, 1 minuto, a 110.

21 Feb

judías verdes con jamón

Receta aportada por Debora, usuario del foro de Recetasnet.net

INGREDIENTES:

– 500 gr de judías verdes
– 90 gr de jamón serrano
– 2 ó 3 dientes de ajo
– aceite de oliva
– vinagre de vino
– sal

ELABORACIÓN:

Pelamos las judías verdes quitándoles la hebra y las lavamos. Colocamos en la cubeta de la máquina. Cubrimos con suficiente agua y un pellizco de sal. Cerramos la tapa y programamos Menú Verduras.

Cuando finalice el tiempo ya estarán nuestras judías cocidas. Escurrimos y reservamos.

Programamos a fuego lento, 2 minutos 70º. Incorporamos aceite en la cubeta junto con el ajo en láminas. Incorporamos el jamón y rehogamos. A continuación las judías verdes que teníamos reservadas y el vinagre. Dejamos que reduzca un poco el vinagre, mezclamos bien y emplatamos.

20 Feb

Tortilla de patatas y calçots

INGREDIENTES:

– 6 huevos
– 2 patatas
– 4 calçots
– 1 pellizco de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Pelar y trocear las patatas. Cortar el tallo verde y las puntas de los calçots, quitar las primeras capas y trocear.

Echar un chorrito de aceite en la cubeta y activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, a 172º. Añadir las patatas y los calçots, sazonar y freír, removiendo de vez en cuando.

Mientras, batir los huevos con una pizca de sal. Cuando el sofrito esté en su punto, cancelar el programa.

Echar el batido de huevos en la cubeta, remover y cerrar la tapa. Activar Menú Sofreír/Freír, 2minutos a 151º. Cuando finalice el programa, abrir la tapa, voltear la tortilla y volver a cerrar la tapa. Activar de nuevo Menú Sofreír/Freír, 1 minuto a 151º.

15 Feb

Arroz meloso con salchichas

Receta aportada por Debora, usuario del foro de Recetasnet.net

INGREDIENTES:

– 4 salchichas frescas
– 1 pimiento verde italiano
– 1 cebolleta
– 2 dientes de ajo
– 2 tomates en conserva o natural pelados
– 350 gr. de arroz
– aceite de oliva
– caldo de pollo, el doble de volumen de arroz mas un poquito más
– sal
– azafrán en hebra
– perejil picado (decorar)
– limón (opcional) para aderezar cuando lo vayamos a comer

ELABORACIÓN:

Cortamos las salchichas en trocitos. Ponemos aceite en la cubeta, agregamos las salchichas y programamos, freír/sofreír, 162º, tapa abierta, 1 minuto. Incorporamos la cebolleta y el ajo picado. A continuación el pimiento verde picado, dejamos pochar. Troceamos los tomates e incorporamos y rehogamos. Añadimos el azafrán en hebra. Incorporamos el arroz. Rehogamos unos segundos. Incorporamos el caldo de pollo, (el doble que de arroz y un poquito más). Cancelamos el programa y cerramos la tapa.

Programamos vapor, 12 minutos, 118º, tapa cerrada y cuando abrimos nuestro robochef encontramos nuestro rico arroz listo, dejarlo reposar 2 minutos, emplatar, espolvorear con perejil picado y servimos con limón al gusto.

13 Feb

Bizcocho 1 , 2 , 3

Receta aportada por Debora, usuario del foro de Recetasnet.net

INGREDIENTES:

– 1 yogur natural o de limón
– 1 medida del vaso del yogur de aceite de girasol
– 2 medidas del vaso del yogur de azúcar
– 3 medidas del vaso del yogur de harina para repostería
– 1 sobre de levadura
– 4 huevos
– esencia de limón

ELABORACIÓN:

En un cuenco ponemos el yogur y la medida de aceite. Incorporamos los 4 huevos. Unas gotas de esencia de limón. Empezamos a mezclar con la varilla. Incorporamos las medidas de azúcar, mezclamos. A continuación el sobre de levadura y las 3 medidas de harina. Mezclamos hasta que quede homogénea nuestra masa. Pincelamos de mantequilla la cubeta y vertemos la mezcla dentro de ella.

Cerramos la maquina y activamos Menú Postres.