Arroz meloso con salchichas

Receta aportada por Debora,  usuario del foro de Recetasnet.net 

INGREDIENTES:

– 4 salchichas frescas
– 1 pimiento verde italiano
– 1 cebolleta
– 2 dientes de ajo
– 2 tomates en conserva o natural pelados
– 350 gr. de arroz
– aceite de oliva
– caldo de pollo, el doble de volumen de arroz mas un poquito más
– sal
– azafrán en hebra
– perejil picado (decorar)
– limón (opcional) para aderezar cuando lo vayamos a comer

ELABORACIÓN:

Cortamos las salchichas en trocitos. Ponemos aceite en la cubeta, agregamos las salchichas y programamos, freír/sofreír, 162º, tapa abierta, 1 minuto. Incorporamos la cebolleta y el ajo picado. A continuación el pimiento verde picado, dejamos pochar. Troceamos los tomates e incorporamos y rehogamos. Añadimos el azafrán en hebra. Incorporamos el arroz. Rehogamos unos segundos. Incorporamos el caldo de pollo, (el doble que de arroz y un poquito más). Cancelamos el programa y cerramos la tapa.

Programamos vapor, 12 minutos, 118º, tapa cerrada y cuando abrimos nuestro robochef encontramos nuestro rico arroz listo, dejarlo reposar 2 minutos, emplatar, espolvorear con perejil picado y servimos con limón al gusto.