Arroz caldoso con acelgas y garbanzos
INGREDIENTES:
– 1 manojo de acelgas
– 1 pechuga de pavo
– 2 carcasas de pollo
– 1 zanahoria
– 1 ramita de apio
– ½ nabo
– ½ chirivia
– 1 tazón de garbanzos cocidos
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 pizca de azafrán
– 200g de arroz
ELABORACIÓN:
Lavar las acelgas, trocearlas y echarlas a la cubeta. Añadir la pechuga de pavo troceada y las carcasas de pollo. Pelar y trocear la zanahoria y agregar a la cubeta. Añadir la ramita de apio, el nabo y la chirivia. Agregar el agua, la sal y el azafrán, remover y cerrar la tapa.
Activar Menú a Fuego Lento, 1 hora a 95º.
Cuando finalice el programa, sacar las carcasas de pollo y dejar enfriar un poco. Incorporar a la cubeta los garbanzos cocidos. Desmenuzar las carcasas y sacar la carne que se pueda de ellas e incorporarla a la cubeta. Añadir el arroz, remover y cerrar la tapa.
Activar Menú Presión, 1 minuto, a 110.