11 Jan

Conejo al ajillo con tomate

INGREDIENTES:

– ½ conejo troceado
– 6 dientes de ajo
– 400g tomate triturado
– 1 cucharadita de tomillo
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Echar el aceite en la cubeta con los dientes de ajos enteros. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, 35minutos, a 168º.

Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadir la carne, sazonar y sofreír.

Cuando la carne esté sofrita, agregar el tomate, sazonar y remover. Agregar el tomillo, remover, cerrar la tapa y dejar que finalice el programa.

10 Jan

Pollo al horno con patatas

INGREDIENTES:

– 2 cuartos traseros de pollo
– 2 patatas medianas
– 1 cucharada manteca de cerdo
– 1 pizca sazonador ajo y pimentón
– 1 pizca de orégano
– 1 pizca sazonador ajo y cebolla
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Colocar en la cubeta la carne condimentada con sal y con el sazonador de ajo y pimentón, distribuir por encima la manteca. Añadir las patatas partidas por la mitad y con unos cortes practicados con el cuchillo, condimentadas con un poco de aceite, sal y con el sazonador de ajo y cebolla, espolvorear con orégano y cerrar la tapa.

Activar Menú Horno, 15 minutos a 166º.

Cuando finalice el programa, abrir y dar la vuelta a la carne. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 10 minutos a 166º.

09 Jan

Cazuela de habas con longanizas

INGREDIENTES:

– 450g de habas
– 6 longanizas frescas
– 1 pizca pimentón de la vera
– 1 pizca de sal
– 2 vasito medidor de agua
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Colocar las longanizas en la cubeta y agregar las habas, sazonar y añadir el pimentón y el agua. Remover y echar un chorrito de aceite por encima.

Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 15 minutos a 95º.

08 Jan

Lentejas con pollo (receta light)

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

– 140g lentejas
– 2 ramas de cardo
– 2 muslos de pollo
– 800cc de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 pizca de azafrán

ELABORACIÓN:

Limpiar de filamentos duros el cardo, trocear y lavar. Echar en la cubeta las lentejas, previamente puestas a remojo. Añadir el cardo, los muslos de pollo, el agua, el azafrán y la sal.

Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 1 hora, a 90º.

06 Jan

Arroz caldoso

INGREDIENTES:

– 500g pollo troceado
– 1 nabo
– 3 ramas de cardos
– 100g alubias
– 200g. de arroz
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 pizca de azafrán

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta el pollo con las alubias, el nabo pelado y troceado y el cardo limpio y troceado. Agregar el agua, la sal y el azafrán. Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 1 hora 30 minutos, a 80º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa y añadir el arroz, remover y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

05 Jan

Revuelto de champiñones y ajetes

INGREDIENTES:

– 400g champiñones
– 3 manojos de ajos tiernos
– 2 huevos
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Pelar y trocear los ajetes. Introducir en la cubeta con un chorrito de aceite y freír. Tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 168º.

Mientras, lavar y laminar los champiñones. Cuando los ajetes estén fritos, cancelar el programa e incorporar a la cubeta los champiñones, sazonar y remover. Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 10 minutos a 80º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, dejar caer los dos huevos y remover con la espátula para mezclar y cuajar ligeramente con el calor que queda en la máquina.

04 Jan

Habas con jamón II

INGREDIENTES:

– 450g de habas
– 60g de taquitos de jamón
– 1 vasito medidor de agua
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal (opcional)

ELABORACIÓN:

Echar las habas en la cubeta y añadir un chorrito de aceite, agregar los taquitos de jamón y el agua (si se desea, agregar una pizca de sal, pero tener en cuenta que el jamón ya aporta la suya).

Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 15 minutos a 95º.

03 Jan

Guisado de pavo

INGREDIENTES:

– 500g pavo para guisar troceado
– ½ pimiento rojo
– 1 puerro
– 2 patatas grandes
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
– 1 litro de agua

ELABORACIÓN:

Echar el aceite en la cubeta con el puerro y el pimiento troceado. Sofreír con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 175º. Cuando ya esté añadir las patatas troceadas y el pavo, saltear para sellar la carne y cancelar el programa.

Agregar el agua y la sal, cerrar la tapa y activar Menú Presión, 2 minutos a 110º.

02 Jan

Langostinos en su bisque

INGREDIENTES:

– 6 langostinos
– 5 cucharadas de tomate
– ½ cucharadita de pimentón de la Vera
– 2 vasito medidor de agua
– 1 chorrito de vino blanco
– 1 pizca sal Maldon
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Quitar las cabezas de los langostinos y pelar las colas. Echar en la cubeta un chorrito de aceite con las cabezas y las pieles. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 175º y dar un par de vueltas. Añadir el tomate, el pimentón, remover y agregar el agua y el vino y dejar unos minutos para que reduzca la salsa y evapore el alcohol. Cancelar el programa.

Sacar y pasar todo al vaso de la batidora y triturar. Colar presionando con una cuchara para recoger todo el jugo y reservar al calor.

Añadir unas gotas de aceite a la cubeta y saltear los langostinos pelados. Tapa abierta Menú a Fuego Lento, 15 minutos a 70º. Cuando falten 5 minutos para que termine el programa, dar la vuelta a los langostinos y dejar que finalice del todo.

Servir los langostinos acompañados del bisque.

01 Jan

Bacalao en papillote con verduras y almendras

INGREDIENTES:

– 2 lomos de bacalao desalado
– 1 puerro
– ½ pimiento rojo
– 1 puñado almendras laminadas
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, a 172º. Echar en la cubeta un chorrito de aceite y el pimiento cortado a tiras finas y sofreír.

Mientras, cortar en tiras finas la parte blanca del puerro. Cuando el pimiento ya casi esté, añadir los hilos de puerro y sazonar. Cuando el puerro esté dorado, sacar y reservar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Dorar en el mismo aceite las almendras. Cancelar el programa, sacar y reservar.

Colocar los lomos de bacalao sobre papel de aluminio, pincelar con un poco de aceite y envolver en papillote.

Colocar en la cubeta la bandeja de asar y poner encima los paquetes de bacalao. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 10 minutos a 180º.

Cuando finalice el programa, colocar el bacalao con el jugo que han soltado en el centro de los platos, adornar por encima con las tiras de pimiento y de puerro y con las almendras tostadas y servir.