INGREDIENTES:
(Para 2 personas)
– 140g lentejas
– 2 ramas de cardo
– 2 muslos de pollo
– 800cc de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 pizca de azafrán
ELABORACIÓN:
Limpiar de filamentos duros el cardo, trocear y lavar. Echar en la cubeta las lentejas, previamente puestas a remojo. Añadir el cardo, los muslos de pollo, el agua, el azafrán y la sal.
Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 1 hora, a 90º.
INGREDIENTES:
– 500g pollo troceado
– 1 nabo
– 3 ramas de cardos
– 100g alubias
– 200g. de arroz
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 pizca de azafrán
ELABORACIÓN:
Echar en la cubeta el pollo con las alubias, el nabo pelado y troceado y el cardo limpio y troceado. Agregar el agua, la sal y el azafrán. Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 1 hora 30 minutos, a 80º.
Cuando finalice el programa, abrir la tapa y añadir el arroz, remover y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.
INGREDIENTES:
– 400g champiñones
– 3 manojos de ajos tiernos
– 2 huevos
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
ELABORACIÓN:
Pelar y trocear los ajetes. Introducir en la cubeta con un chorrito de aceite y freír. Tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 168º.
Mientras, lavar y laminar los champiñones. Cuando los ajetes estén fritos, cancelar el programa e incorporar a la cubeta los champiñones, sazonar y remover. Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 10 minutos a 80º.
Cuando finalice el programa, abrir la tapa, dejar caer los dos huevos y remover con la espátula para mezclar y cuajar ligeramente con el calor que queda en la máquina.
INGREDIENTES:
– 500g pavo para guisar troceado
– ½ pimiento rojo
– 1 puerro
– 2 patatas grandes
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
– 1 litro de agua
ELABORACIÓN:
Echar el aceite en la cubeta con el puerro y el pimiento troceado. Sofreír con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 175º. Cuando ya esté añadir las patatas troceadas y el pavo, saltear para sellar la carne y cancelar el programa.
Agregar el agua y la sal, cerrar la tapa y activar Menú Presión, 2 minutos a 110º.
INGREDIENTES:
– 6 langostinos
– 5 cucharadas de tomate
– ½ cucharadita de pimentón de la Vera
– 2 vasito medidor de agua
– 1 chorrito de vino blanco
– 1 pizca sal Maldon
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Quitar las cabezas de los langostinos y pelar las colas. Echar en la cubeta un chorrito de aceite con las cabezas y las pieles. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 175º y dar un par de vueltas. Añadir el tomate, el pimentón, remover y agregar el agua y el vino y dejar unos minutos para que reduzca la salsa y evapore el alcohol. Cancelar el programa.
Sacar y pasar todo al vaso de la batidora y triturar. Colar presionando con una cuchara para recoger todo el jugo y reservar al calor.
Añadir unas gotas de aceite a la cubeta y saltear los langostinos pelados. Tapa abierta Menú a Fuego Lento, 15 minutos a 70º. Cuando falten 5 minutos para que termine el programa, dar la vuelta a los langostinos y dejar que finalice del todo.
Servir los langostinos acompañados del bisque.
INGREDIENTES:
– 2 lomos de bacalao desalado
– 1 puerro
– ½ pimiento rojo
– 1 puñado almendras laminadas
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, a 172º. Echar en la cubeta un chorrito de aceite y el pimiento cortado a tiras finas y sofreír.
Mientras, cortar en tiras finas la parte blanca del puerro. Cuando el pimiento ya casi esté, añadir los hilos de puerro y sazonar. Cuando el puerro esté dorado, sacar y reservar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Dorar en el mismo aceite las almendras. Cancelar el programa, sacar y reservar.
Colocar los lomos de bacalao sobre papel de aluminio, pincelar con un poco de aceite y envolver en papillote.
Colocar en la cubeta la bandeja de asar y poner encima los paquetes de bacalao. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 10 minutos a 180º.
Cuando finalice el programa, colocar el bacalao con el jugo que han soltado en el centro de los platos, adornar por encima con las tiras de pimiento y de puerro y con las almendras tostadas y servir.
INGREDIENTES:
– 2 cuartos traseros de pollo
– 2 alcachofas
– 1 cuchara de pimienta en grano
– 1 cucharada sazonador de ajo y pimentón
– ½ cucharada de vinagre de manzana
– 2 cucharadas de aceite
– 1 pellizco de sal
– 40cc vino tino
– 2 vasito medidor de agua
ELABORACIÓN:
Colocar el pollo en la cubeta y sazonar. Quitar las hojas duras exteriores de las alcachofas, pelar los troncos y añadir a la cubeta. Agregar la pimienta en grano, el sazonador de ajo y pimentón, el vinagre, el aceite, el vino y el agua.
Cerrar la tapa y activar Menú Verduras.
INGREDIENTES:
– 2 codornices
– 1 cebolla
– 8 cucharadas tomate triturado
– 1 pizca de sal
– 1 pizca orégano
– 1 pizca sazonador Toque Italia
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Colocar en la cubeta las codornices, sobre el accesorio de asar. Echar por encima la cebolla pelada y cortada a gajos gruesos, añadir las cucharadas de tomate triturado, sazonar y aliñar con un hilo de aceite. Condimentar con el sazonador y el orégano.
Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 20 minutos a 176º.
INGREDIENTES:
– 6 huevos
– 1 lata de atún
– 1 pellizco de piñones
– 1 ramito de perejil
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Batir los huevos con una pizca de sal y mezclar con el atún y el perejil troceado, agregar lo piñones y mezclar todo bien.
Echar el aceite en la cubeta y verter la mezcla del batido de huevos. Cerrar la tapa y activar Menú Sofreír/Freír, 2 minutos a 151º.
Cuando finalice el programa, abrir y dar la vuelta a la tortilla, volver a cerrar y activar de nuevo Menú Sofreír/Freír, 1 minuto a 151º.
Esta receta se ha elaborado con el caldo que sobró de cocer el pulpo para la receta que publicamos ayer de Arroz con pulpo y gambones. Es una lástima, cuando cocemos un pulpo, tirar el caldo de la cocción, pues como vemos de él han salido dos recetas más.
INGREDIENTES:
– 2 tentáculos de pulpo cocido (ver receta para cocer el pulpo)
– 600cc caldo de cocer el pulpo
– 250g fideos para fideuà
– 1 ramito de perejil
– 1 diente de ajo
– 1 chorrito de aceite
– unas gotas de vinagre
– 1 pizca de azafrán
– 1 pizca de sal
ELABORACIÓN:
Echar en la cubeta el caldo, los tentáculos de pulpo cortados a rodajas y el azafrán, añadir los fideos, remover y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.
Mientras, preparar una salsa verde. Echar en el vaso de la batidora el perejil, el diente de ajo, una pizca de sal, el vinagre y el aceite. Batir hasta emulsionar.
Cuando finalice el programa, abrir la tapa y añadir 5 ó 6 cucharadas de salsa verde, remover y servir.
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