Paletilla de cordero al vapor de limón

INGREDIENTES:

– 1 paletilla de cordero de 1 Kg
– 25g manteca de cerdo
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de sazonador Toque Ibérico
– 1 pizca de romero
– 1 limón
– 500ml de agua

ELABORACIÓN:

Sazonar y condimentar la paletilla con las especias. Echar el agua y el zumo de limón en la cubeta. Colocar el accesorio de asar con la carne encima, poner sobre ella la maneca a trozos, cerrar la tapa e iniciar Menú Horno, 40 minutos a 162º.

Sacar la paletilla y trocear en raciones. Acompañar con unas patatas asadas (ver receta)

NOTA: Esta receta se puede hacer igualmente con Menú Vapor, pero como la temperatura máxima de este Menú es de 125º, habría que programarle más tiempo.