07 Dec

Solomillo en salsa de puerro

INGREDIENTES:

– 4 cortadas solomillo de ternera
– 2 puerros
– 1 vasito medidor de cerveza
– 1 vasito medidor de agua
– 1 pizca de pimienta molida
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Activar Menú Sofreír/Freír a 162º con la tapa abierta. Echar el aceite en la cubeta, colocar la carne, salpimentar y sellar. Cuando ya casi este, añadir el puerro troceado, remover y pochar. Cuando ya esté verter la cerveza, sazonar y dejar un poco para que evapore el alcohol. Cancelar el programa.

Añadir el agua, cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110.

Cuando finalice el programa, apartar la carne y triturar el caldo con el puerro. Distribuir la salsa en el fondo de los platos, colocar la carne encima y servir.

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