09 Feb

Guiso de cuello de cordero

INGREDIENTES:

– 675g cuello de cordero
– 2 zanahorias
– 2 patatas
– 200g judías verdes
– 40cc vino blanco
– 2 hojitas de laurel
– 500cc agua
– 1 ramito de perejil
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta el aceite y la carne, sazonar y sofreír con la tapa abierta. Menú Sofreír/Freír a 175º.

Agregar el vino, dejar evaporar un poco el alcohol y cancelar el programa.

Añadir el laurel, las zanahorias cortadas a rodajas, las judías verdes troceadas, las patatas peladas y cortadas a tacos gruesos y el agua. Rectificar de sal y remover. Agregar el perejil troceado, volver a remover y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

 

 

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