13 Apr

Fabes con almejas y gambas

INGREDIENTES:

– 300g de almejas
– 6 gamba rallada
– 400g alubias blancas en conserva
– 1 chorrito de aceite
– 1 puñado de sal
– agua para el remojo de las almejas

ELABORACIÓN:

Unas horas antes poner a remojo las almejas con agua y un puñado de sal para que suelten la arena que puedan llevar.

Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 168º. Echar el aceite en la cubeta y las gambas, sazonar y sofreír. Sacar y reservar.

Incorporar en la cubeta las alubias en conserva con su caldo, agregar las almejas, cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 10 minutos a 90º.

Servir distribuyendo en los platos las gambas que teníamos reservadas.

 

 

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