23 Jun

Ensalada de garbanzos

INGREDIENTES:

– 200g de garbanzos
– 1 litro de agua
– 1 tomate
– ½ pimiento verde italiano
– 2 cebollitas en vinagre
– 1 latita de maíz cocido
– 1 latita de atún en aceite
– 6 palitos de surimi
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta los garbanzos previamente puestos a remojo el día anterior, añadir el agua y cerrar la tapa. Activar Menú a Fuego Lento, 2 horas y media, a 95º.

Cuando acabe el programa, escurrir y dejar enfriar los garbanzos.

Mezclar con el tomate pelado y troceado y el pimiento cortado a taquitos, sazonar y remover. Trocear las cebollitas en vinagre, agregar, remover y añadir el maíz y el atún desmigado. Aliñar con un chorrito de aceite. Agregar los palitos de surimi cortados a rodajas. Remover para mezclar y servir, o reservar en el frigorífico hasta el momento de llevar a la mesa.

 

 

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