05 Sep

Ensalada templada con nidos y gambas

 

INGREDIENTES:

– 80g nidos de pasta
– 1 litro de agua
– 9 palitos de surimi
– 1 lata de bonito en aceite
– 1 cogollo de lechuga
– 1 pimiento verde
– 200g gamba pelada
– 1 pellizco de sal
– 2 cucharadas de aceite
– 1 chorrito de vinagre de manzana

ELABORACIÓN:

Echar el agua en la cubeta, sazonar y agregar los nidos de pasta. Cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, colar la pasta y dejar enfriar.

Mezclar con los palitos de surimi cortados a rodajas, el pimiento troceado y con el bonito.

Echar en la cubeta una cucharada de aceite y verter las gambas peladas, sazonar ligeramente y cerrar la tapa. Activar Menú a Fuego Lento, 6 minutos a 70º. Cuando finalice el programa verter sobre la mezcla de la ensalada.

Echar en un cuenco la otra cucharada de aceite, el vinagre y una pizca de sal y batir hasta emulsionar. Verter sobre el cogollo de lechuga lavado y troceado.

Poner el cogollo aliñado en la base de un plato o de una fuente, verter sobre él la mezcla de la ensalada y servir.

 

 

Blog Oficial de Robochef
El primer Robot de Cocina que funciona mediante inducción.