13 Oct

Estofado de cerdo

INGREDIENTES:

– 550g de carne de cerdo magra
– 1 hoja de laurel
– 1 cebolla
– 1 patata
– ½ pimiento rojo
– 1 tomate maduro
– 9 granos de pimienta variada
– 1 cucharadita pimentón
– 1 cucharadita de tomillo
– 40cc vino blanco
– 80cc agua
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar el aceite en la cubeta con la hoja de laurel, activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 168º. Añadir el pimiento troceado a tacos pequeños, la cebolla cortada en pluma, el tomate pelado y troceado y los granos de pimienta.

Cuando este todo pochado, agregar la carne cortada a tacos y sellar, añadir el pimentón, la patata a tacos, el vino, y el agua. Sazonar, agregar el tomillo, remover y cerrar la tapa.

Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

 

 

Blog Oficial de Robochef
El primer Robot de Cocina que funciona mediante inducción.