Guisado de morcillo

INGREDIENTES:

– 650g de morcillo añojo
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 zanahoria
– 200g de judías verdes
– 100g de nabo
– ½ cucharadita pimentón de la Vera
– 80cc de vino blanco
– 2 vasitos medidor de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar el aceite en la cubeta y activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, a 172º y sofreír la cebolla pelada y troceada y los dientes de ajo pelados y laminados.

Mientras, trocear el morcillo en tacos grandes.

Cuando la cebolla empiece a transparentar, añadir los trozos de carne y sellar.

Mientras, trocear y lavar las judías. Pelar y cortar en rodajas la zanahoria. Pelar y trocear el nabo.

Cuando la carne esté sellada, añadir el pimentón, dar un par de vueltas y cancelar el programa.

Agregar la zanahoria, el nabo y las judías. Incorporar el vino y el agua. Sazonar y cerrar la tapa. Activar Menú Carnes.