27 Feb

Guisado de carrilladas

INGREDIENTES:

– 8 Carrilladas de cerdo
– 2 patatas
– 1 diente de ajo
– 1 hojita de laurel
– 1 cucharadita de pimentón de la Vera
– 1 vasito medidor de vino blanco
– 3 vasitos medidores de agua
– 1 puñado de piñones
– 1 ramito de perejil
– 1 pellizco de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Limpiar las carrilladas y trocear a tacos. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, a 168º. Echar un poco de aceite en la cubeta y las carrilladas troceadas y sellar.

Mientras, pelar y trocear las patatas y el diente de ajo. Lavar el perejil y trocear. Añadir a la cubeta junto con la hoja de laurel y saltear.

Agregar el pimentón, remover. Agregar el vino, continuar un momento más para evaporar el alcohol y cancelar el programa.

Añadir el agua, sazonar y remover. Agregar los piñones, cerrar la tapa y activar Menú Carnes.

 

 

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