16 Mar

Patatas guisadas con carne

Receta aportada por Debora,  usuario del foro de Recetasnet.net 

INGREDIENTES:

– 500 gr de morcillo o de carne para guisar
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo picado
– 1 pimiento verde italiano
– ½ pimiento rojo
– 4 ó 5 patatas grandes
– 1 cucharadita de pimiento choricero
– 1 hoja de laurel
– azafrán en hebra o polvo
– 1 caldo concentrado
– 1/2 vaso de vino blanco
– sal
– pimienta
– aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:

En la cubeta del Robochef ponemos aceite de oliva. Programamos, con la tapa abierta, Menú freír/sofreír, 10 minutos a 151º.

Salpimentamos la carne, la echamos a la cubeta y sofreímos. Agregamos la cebolla junto con los dientes de ajo. Incorporamos los pimientos. Cuando este pochado, incorporamos el tomate. A continuación añadimos la hoja de laurel y el vino y dejamos reducir. Añadimos el caldo concentrado.

Pelamos y chascamos las patatas e incorporamos a la cubeta. Añadimos la cucharadita de pimiento choricero y el azafrán, removemos, cubrimos con agua y dejamos que finalice el tiempo programado.

A continuación, cerramos la tapa e iniciamos Menú Presión, 10 minutos a 110º.

 

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