Alcachofas estofadas

INGREDIENTES:

– 5 alcachofas

– 1 pellizco de sal

– 1 pizca de pimienta negra

– 1 cucharadita de pimentón de la vera

– 1 chorrito de vinagre

– 1 chorrito de aceite

– 1 vaso de vino blanco

– 1 L. de agua

ELABORACIÓN:

Cortar el tallo de las alcachofas y quitar unas cuantas hojas duras. Darle un golpe en seco por las puntas para que se abran un poco.

Sazonar, espolvorear con pimienta, aliñar con aceite. Agregar el vino y el agua, espolvorear las alcachofas con pimentón y agregar un chorrito de vinagre. Cerrar la tapa e iniciar el Menú Verduras.