Estofado de avestruz

INGREDIENTES:

– 525g carne de avestruz troceada
– 1 puerro
– 2 zanahorias
– 2 patatas
– 3 cucharadas tomate triturado
– 1 cucharadita pimentón de la vera
– 1 ramito perejil
– 2 dientes de ajo
– 1 vaso de agua
– harina
– sal
– aceite

ELABORACIÓN:

Poner un poco de aceite en la cubeta y sofreír la carne ligeramente enharinada. Menú Sofreír/Freír, tapa abierta, 1 minuto a 172º.
Poco antes de terminar el programa añadir el puerro y la zanahoria cortado a rodajas y las patatas a tacos. Añadir la cucharada de pimentón,el tomate, los dientes de ajos picados y el perejil trinchado. Remover y saltear.

Cuando finalice el programa, agregar el agua, remover y sazonar. Cerrar la tapa y cocer. Menú Verduras.