Sangre con cebolla

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INGREDIENTES:

– 500g sangre de ave cocida
– 50g piñones
– 5 cebolletas
– 1 pizca de sal
– 1 chorro de aceite

ELABORACIÓN:

Pelar cebolletas y cortar en pluma. Echar el aceite en la cubeta y añadir las cebolletas, sazonar y pochar. Menú Sofreír/Freír con la tapa abierta a 172º.

Mientras, trocear la sangre a tacos gruesos.

Cuando la cebolla esté transparente agregar los piñones y dar un par de vueltas. Cancelar el programa y añadir los tacos de sangre cocida, remover, cerrar la tapa y dejar en reposo con la máquina apagada unos minutos para atemperar la sangre y se mezclen con el sabor de la cebolla.