Tagliatelle al nero di sepia

INGREDIENTES:

– 200g de Tagliatelle al nero di sepia
– 1 sepia
– 100g de salmón
– 200g de langostinos
– 1 litro de caldo de pescado
– 1 cebolleta
– 1 tomate maduro
– 1 pizca perejil picado
– 1 pizca de pimentón
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar la pasta en la cubeta, añadir el caldo de pescado, cerrar la tapa y cocer. Menú Presión, 1 minuto, a 110º. Cuando finalice el programa, colar la pasta y reservar.

Secar la cubeta, echar el aceite y la cebolleta troceada. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 175º. Cuando empiece a transparentar, agregar el tomate rallado, remover y sofreír. Agregar la sepia y el salmón troceado a taquitos, remover y añadir el perejil y el pimentón, dar un par de vueltas, agregar los langostinos pelados y saltear todo el conjunto. Incorporar la pasta, remover, cancelar el programa y servir. Si gusta, acompañar con un poco de ajoaceite.