Pastel de cocido

INGREDIENTES:

– sobras de un cocido (carnes, verduras, garbanzos, etc)
– 4 huevos
– 1 ramito de perejil
– 1 diente de ajo
– 1 puñado de piñones
– 1 pizca de canela molida

ELABORACIÓN:

 Triturar las sobras del cocido. Verter en un cuenco y añadir los huevos, el perejil y el ajo picado, y los piñones y mezcla todo bien. Agregar una pizca de canela y volver a mezclar.

Volcar la mezcla en la cubeta. Cerrar la tapa e iniciar programa horno, 6 minutos a 169º.

Cuando finalice el programa, dar la vuelta al pastel y volver a introducir en la cubeta. Cerrar la tapa y repetir el programa anterior con el mismo tiempo y la misma temperatura.

Cuando finalice, voltear sobre un plato y servir. Se puede presentar como un primer plato sirviendo una ración grande o como aperitivo a raciones pequeñas.