Huevos de codorniz fritos

INGREDIENTES:

– 4 huevos de codorniz
– 1 pizca de sal
– 1 chorro de aceite

ELABORACIÓN:

Echar aceite en la cubeta y con la tapa abierta activar Menú Sofreír/Freír a 151º, para que se vaya calentando.

Romper la cáscara de los huevos ayudando de la punta de un cuchillo y dejar caer en la cubeta, sazonar y freír hasta que se forme una especie de puntilla en la clara y dejando la yema semilíquida.