Cebollitas caramelizadas

INGREDIENTES:

– 1 tarro de 370g cebollitas encurtidas
– 120cc de su líquido
– 120cc de agua
– 3 cucharadas azúcar moreno
– 1 cucharada de Bovril

ELABORACIÓN:

Escurrir las cebollitas y echar en la cubeta, agregar los 120cc del líquido que lleva el tarro y los 120cc de agua. Añadir el azúcar.

Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 162º.

Remover para deshacer el azúcar y cuando empiece a hervir añadir la cucharadita de Bovril (extracto de carne de buey) y desleír en el caldo. Guisar removiendo hasta espesar y caramelizar. Cancelar el programa.

Guardar en tarro herméticamente cerrado para usar como guarnición de carnes o pescados, o como aperitivo acompañando quesos, foie, etc…

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