Patatas en salsa de anchoa

INGREDIENTES:

– 2 patatas medianas
– 5 anchoas en aceite
– 1 diente de ajo
– 1 pellizco de nueces peladas
– 2 cucharadas de mayonesa
– 50g de mostaza

ELABORACIÓN:

Lavar bien las patatas y colocar en la cubeta, cerrar la tapa y asar. Menú Horno, 15 minutos a 162º.

Cuando acabe el programa, abrir, dar la vuelta a las patatas, volver a cerrar y volver a activar Menú Horno, 15 minutos a 162º. Sacar y dejar enfriar.

Machacar en un mortero las anchoas con el diente de ajo (al que le habremos sacado el germen interior) y las nueces. Agregar la mostaza y la mayonesa y mezclar bien.

Partir las patatas por la mitad y untar con la salsa. Servir aparte la salsa que sobre por si alguien quiere más o gusta untarse alguna rebanada de pan con ella.