Tortilla de manzana

INGREDIENTES:

– 2 manzanas
– 4 cucharadas de azúcar
– 3 huevos
– 1 cucharada de canela en polvo
– 1 cucharada de azúcar glass (optativo)
– 1 nuez de mantequilla
– ½ limón su jugo

ELABORACIÓN:

Pelar, descorazonar y laminar las manzanas, escurrir el limón por encima de ellas para evitar que se oxiden.

Untar la cubeta con la mantequilla y verter las laminas de manzana, añadir tres cucharadas de azúcar y la canela. Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 10 minutos a 98º.

Mientras, echar los huevos en un cuenco, añadir la cucharada restante de azúcar y batir.

Cuando finalice el programa, abrir, echar las manzanas en el batido de huevo y mezclar.

Volcar la mezcla en la cubeta, cerrar la tapa y activar de nuevo Menú a Fuego Lento, 10 minutos a 98º.

Cuando finalice el tiempo, abrir y voltear sobre un plato, dejar enfriar, espolvorear por encima si se desea con el azúcar glass y servir.