Sardinas rellenas de pasas y piñones

INGREDIENTES:

– 6 sardinas
– 50g de pasas
– 20g de piñones
– 1 cebolleta
– 1 chorro de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Poner las pasas a remojo con agua. Limpiar las sardinas, escamar y sacar la espina central.

Pelar y cortar en pluma la cebolleta y sazonar. Echar el aceite en la cubeta. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 168º. Echar la cebolleta y sofreír.

Mientras, sacar las pasas del agua y secarlas con papel de cocina. Cuando le cebolleta empiece a transparentar, agregar los piñones y cuando estos empiecen a tomar color, agregar las pasas. Dar un par de vueltas y rellenar con esta mezcla las sardinas.

Retirar de la cubeta el exceso de aceite e introducir las sardinas y sofreír simplemente con la cubeta engrasada. Cancelar el programa y servir.