Ensaladilla de merluza

INGREDIENTES:

– 900g de merluza
– 1 cebolla
– 1 hoja de laurel
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal
– 5 cucharadas de mayonesa
– 1 ramitas de cebollino
– 1 puñado de piñones tostados

ELABORACIÓN:

Limpiar el pescado.

Echar el agua y la sal en la cubeta, introducir las merluzas, la cebolla pelada y partida por la mitad y la hoja de laurel. Cerrar la tapa y cocer, Menú Pescados.

Cuando finalice el programa, sacar las merluzas, colar el caldo y guardarlo en la nevera o en el congelador para otros usos.

Cuando el pescado esté frío, desmenuzar procurando no dejar ninguna espina. Mezclar con la mayonesa y adornar con unos piñones tostados y el cebollino trinchado.