13 Aug

Berenjena asada con piñones

INGREDIENTES:

– 1 berenjena
– 1 ramito de perejil
– 1 diente de ajo
– 1 puñado de piñones
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Lavar la berenjena y partirla por la mitad en sentido longitudinal.

Practicar unos cortes profundos en la carne de la berenjena, sazonar y aliñar con aceite, echar por encima el ajo y el perejil picado y los piñones. Colocar en la cubeta, cerrar la tapa y asar.

Menú Horno, 15 minutos a 162º

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