Paella de marisco (económica)
INGREDIENTES:
– 200g de arroz bomba
– 500cc caldo de pescado
– ½ pimiento rojo
– 1 diente de ajo
– 100g gambas congeladas
– 100g mejillones congelados
– hebras de azafrán
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Preparar un caldo de pescado como se indica en la receta ‘caldo de pescado’
Echar el aceite en la cubeta, sofreír el diente de ajo pelado y laminado, y el pimiento troceado. Menú Sofreír/Freír, a 151º.
Cancelar el programa y agregar las gambas y los mejillones. Añadir el caldo de pescado (mejor que el caldo esté caliente para evitar que se empaste el arroz) las hebras de azafrán y el arroz. Cerrar la tapa y cocer, Menú Presión 2 minutos a 110º.