12 Aug

Paella de marisco (económica)

INGREDIENTES:

– 200g de arroz bomba
– 500cc caldo de pescado
– ½ pimiento rojo
– 1 diente de ajo
– 100g gambas congeladas
– 100g mejillones congelados
– hebras de azafrán
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Preparar un caldo de pescado como se indica en la receta ‘caldo de pescado’

Echar el aceite en la cubeta, sofreír el diente de ajo pelado y laminado, y el pimiento troceado. Menú Sofreír/Freír, a 151º.

Cancelar el programa y agregar las gambas y los mejillones. Añadir el caldo de pescado (mejor que el caldo esté caliente para evitar que se empaste el arroz) las hebras de azafrán y el arroz. Cerrar la tapa y cocer, Menú Presión 2 minutos a 110º.

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