Bacalao con piñones

INGREDIENTES:

– 990g lomos de bacalao desalado
– 1 puñado de piñones
– 50cc de aceite
– harina
– 1 ramito de perejil

ELABORACIÓN:

Echar el aceite en la cubeta. Activar con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 175º.

Enharinar el bacalao y freír por tandas, al sacar reservar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Cuando ya tengamos todo el bacalao frito, dorar los piñones en el mismo aceite. Cancelar el programa.

Espolvorear los platos con el perejil picado, colocar encima el bacalao y sobre éste poner una tira de piñones.