12 May

Codornices guisadas

INGREDIENTES:

– 2 codornices
– 1 tomate maduro
– 100g de bacon
– 1 cucharada de harina
– 1 ramito de perejil
– 500cc caldo de ave
– 1 pizca de tomillo
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Limpiar las codornices y abrirlas en canal, o comprarlas ya limpias y abiertas. Partirlas por la mitad y sazonar, condimentar con el tomillo.

Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 175º.

Echar en la cubeta el aceite, colocar las codornices y sofreír. Agregar el bacon cortado a tiras y dorar. Añadir la harina, remover hasta tostar y agregar el tomate rallado, sofreír y cancelar el programa.

Añadir el caldo y el perejil troceado. Rectificar de sal si es necesario y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

 

 

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