27 May

Bizcocho de frutos secos

INGREDIENTES:

– 1 yogur sabor limón
– 2 medidas del envase de yogur de azúcar
– 3 medidas del envase de yogur de harina
– ½ medida del envase de yogur de aceite
– 4 huevos
– 1 sobre de levadura
– 60g uvas pasas
– 60g de nueces peladas
– 30g de piñones
– 1 puñado de almendra laminada
– 1 limón
– 1 cucharadita de mantequilla
– brandy

ELABORACIÓN:

Echar las pasas en el vasito medidor y añadir brandy hasta cubrir, dejar en remojo como mínimo 30 minutos.

Echar en un cuenco el yogur, añadir el azúcar, los huevos, la harina, la levadura y el aceite. Remover con movimientos envolventes hasta mezclar bien. Rallar la corteza del limón, agregar a la masa y mezclar (siempre con movimientos envolventes). Añadir las nueces, las pasas escurridas, los piñones. Mezclar bien y verter en la cubeta, previamente engrasada con la mantequilla y echar por encima la almendra laminada. Cerrar la tapa y activar Menú Postres.

Cuando finalice el programa, abrir y si se desea dorar por arriba dar la vuelta al bizcocho y dejar unos minutos con la máquina apagada.

Sacar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

 

 

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