12 Sep

Bonito con cebolla

INGREDIENTES:

– 2 cebollas
– 250g de bonito fresco
– 2 hojitas de laurel
– 1 vaso medidor de agua
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta las cebollas cortadas en pluma, añadir el aceite y la sal. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 162º.

Cuando la cebolla empiece a transparentar, agregar las hojitas de laurel, el bonito y el agua. Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 6 minutos a 70º.

Poner en el plato dos cucharadas de cebolla, encima el bonito y encima otra cucharada de cebolla, regar con un cucharón de caldo y servir.

 

 

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