16 Oct

Emperador en salsa verde

INGREDIENTES:

– 2 cortadas de emperador
– 1 ramito de perejil
– 1 diente de ajo
– 1 chorrito de vinagre
– 1 chorro de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Sazonar el emperador y colocar en la cubeta. Activar con la tapa abierta Menú Dorar/Plancha, a 162º. Dando la vuelta para dorar por ambas partes.

Mientras, preparar la salsa verde introduciendo en el vaso de la batidora el perejil, el diente de ajo pelado, un poco de sal, unas gotas de vinagre y un chorro de aceite. Batir hasta emulsionar.

Servir en los platos el emperador y aderezar con la salsa verde.

 

 

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