28 Jul

Pira caldo (Receta Paraguaya)

INGREDIENTES:
(para 2 personas)

– 2 rodajas de surubi (pescado de rio)
– 1 tomate tipo perita
– ½ locote (pimiento) verde
– 1 cebolla
– 1 papa
– 100 grs. Arvejas
– 160 cc vino blanco
– 320 cc agua
– 160 cc leche
– 100 grs. Queso Paraguay
– Sal a gusto
– 1 hoja de laurel

ELABORACIÓN:

Picar todas las verduras, limpiar el pescado, introducir en la cubeta los ingredientes, por este orden: las rodajas de pescado, todas las verduras, el vino blanco, la sal y la hoja de laurel. Cerrar la tapa y activar Menú Presión, 110 grados, 5 minutos.

Una vez terminada la cocción, abrir la tapa, agregar la leche y el queso Paraguay desmenuzado. Cerrar la tapa y dejar en Mantener Caliente hasta la hora de comer. (Si urge, con 5 minutos es suficiente)

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