Filetes de pollo cocidos al vacío

INGREDIENTES:

– 2 filetes de pechuga de pollo
– 1 pizca de sal
– 1 pizca sazonador Toque Ibérico
– 1 chorrito de aceite
– 1 litro de agua

ELABORACIÓN:

Sazonar los filetes, aliñar con aceite y condimentar con las especias.

Envasar al vacío cada filete por separado.

Echar el agua en la cubeta e introducir los paquetes, cerrar la tapa y cocer. Menú Fuego Lento, 1 hora a 60º.

Enfriar a temperatura ambiente dentro de su envase, así conservará su jugosidad hasta el momento de servir.

Servir acompañado con unas rodajas de patatas cocidas al vapor, con un poco de ajoaceite y perejil troceado.

La carne queda muy tierna y jugosa. Se puede comer tanto caliente o como en este caso fría, tipo fiambre.