Bacalao ajo arriero

INGREDIENTES:

– 330g bacalao desalado
– 4 dientes de ajo
– 1 ramita de perejil
– 1 cucharadita pimentón de la vera
– ¼ del vasito medidor de agua
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta un chorrito de aceite y freír ligeramente el bacalao con los dientes de ajo laminados. Tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 151º.

Cancelar el programa. Agregar el pimentón y dejar sofreír un segundo con el calor que queda en la cubeta. Agregar el agua y el perejil trinchado, cerrar la tapa y activar Menú A Fuego Lento, 3 minutos a 60º.