Guiso de cordero II

INGREDIENTES:

– 300g cuello y pecho de cordero lechal
– 1 tomate seco
– 1 zanahoria
– 1 puerro
– 2 patatas
– 1 pimiento verde
– 2 vasito medidor de agua
– 1 cucharadita de pimentón de la Vera
– 1 pellizco de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Poner a hidratar el tomate en un tazón con agua, al menos media hora antes.

Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 172º. Echar en la cubeta todas las verduras peladas y troceadas, junto con un chorrito de aceite y saltear.

Agregar el pimentón y remover. Añadir la carne troceada, saltear un poco y cancelar el programa. Agregar el tomate hidratado y el agua en la que ha estado a remojo. Añadir los dos vasitos de agua, sazonar y cerrar la tapa.

Activar Menú Presión, 2 minutos a 110º.